Salada de abóbora crua é uma receita refrescante e saudável, preparado com fatias finas de abóbora cruas. Pode incluir outros ingredientes como vegetais, ervas e molhos, proporcionando uma mistura de sabores e texturas.
Essa salada é rica em nutrientes e oferece uma alternativa crocante e nutritiva para aproveitar os benefícios da abóbora. A salada de abóbora crua é uma opção nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Ela combina a doçura natural da abóbora com a acidez e crocância da maçã, criando uma harmonia de sabores que agrada ao paladar.
Salada de abobora crua
Ingredientes:
- 1 abóbora de pescoço pequena
- 1 cenoura média
- 1 maçã verde
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Descasque a abóbora de pescoço, retire as sementes e corte-a em fatias finas. Você pode usar um mandolin para garantir fatias uniformes.
- Descasque a cenoura e corte em tiras finas. Utilize um descascador de legumes para facilitar.
- Corte a maçã verde em fatias finas, mantendo a casca para uma textura mais crocante.
- Em uma tigela grande, misture as fatias de abóbora, cenoura, maçã, uvas-passas e nozes.
- Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para garantir que todos os elementos estejam bem revestidos.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
- Antes de servir, ajuste o tempero, se necessário, e decore com folhas de hortelã para um toque de frescor.
Dicas:
- Experimente adicionar sementes de abóbora torradas para uma textura extra.
- Se preferir um toque adocicado, acrescente um pouco de mel ou xarope de bordo ao molho.
- Varie os tipos de nozes conforme sua preferência, como nozes, amêndoas ou castanhas.
- Sirva a salada sobre uma cama de folhas verdes para uma apresentação mais sofisticada.
- Esta salada pode ser um acompanhamento versátil para carnes grelhadas ou como prato principal em uma refeição leve.
