A panqueca proteica salgada é uma receita saudável e saborosa, feita geralmente com ingredientes como farinha de aveia, ovos, proteína em pó, e temperos.
Essa massa é cozida na frigideira e pode ser recheada com opções de proteínas magras, vegetais e queijos. Ideal para quem busca uma refeição balanceada e rica em nutrientes.
Panqueca proteica salgada
Ingredientes:
- Base da Panqueca:
- 1 xícara de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1 xícara de leite (pode ser leite comum, vegetal ou de sua escolha)
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Recheio e Cobertura (opcional):
- Peito de frango desfiado
- Espinafre refogado
- Tomate picado
- Queijo branco ou mussarela de búfala
- Ervas frescas (salsinha, cebolinha)
- Molho de iogurte com ervas para cobertura.
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, os ovos, o leite, o óleo de coco ou azeite de oliva, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
- Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Cozimento da Panqueca:
- Despeje uma concha da massa na frigideira aquecida, espalhando uniformemente.
- Cozinhe cada lado por aproximadamente 2 minutos, ou até que a massa fique firme e dourada.
- Repita o processo até acabar a massa.
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue o peito de frango desfiado com temperos a gosto.
- Adicione espinafre refogado, tomate picado, queijo branco ou mussarela de búfala, e ervas frescas.
- Montagem das Panquecas:
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e dobre-as ao meio.
- Disponha as panquecas em um prato de servir.
- Cobertura:
- Prepare um molho de iogurte com ervas frescas e regue sobre as panquecas antes de servir.
Dicas:
Varie os Recheios: Experimente diferentes combinações de recheios, como cogumelos, abobrinha, frango com curry, ou mesmo uma opção vegetariana com legumes diversos.
Adicione Superfoods: Incremente a massa com ingredientes saudáveis, como chia, linhaça ou sementes de abóbora.
Molho de Escolha: Além do molho de iogurte, experimente diferentes molhos para acompanhar, como molho de tomate caseiro ou molho pesto.
Opção Low Carb: Para uma versão low carb, substitua parte da farinha de aveia por farinha de amêndoas ou farinha de coco.
Congelamento: As panquecas podem ser congeladas entre camadas de papel manteiga, facilitando o preparo em porções individuais.
Essa panqueca proteica salgada é uma opção versátil que pode ser apreciada no café da manhã, almoço, ou jantar. Adapte os ingredientes de acordo com suas preferências e desfrute de uma refeição saudável e deliciosa.
