Salada de abobrinha e cenoura

A salada de abobrinha e cenoura é uma receita refrescante que celebra a simplicidade dos vegetais. As fatias finas proporcionam uma textura crocante e leveza à salada, enquanto o limão, azeite, sal e pimenta realçam os sabores naturais dos ingredientes.

Além de ser uma opção saudável, rica em fibras e nutrientes, essa salada é visualmente atrativa devido à combinação de cores vibrantes da abobrinha e cenoura. O limão adiciona um toque cítrico que complementa perfeitamente os vegetais, tornando-a uma escolha refrescante para os dias quentes.

Ingredientes:

2 abobrinhas médias
2 cenouras médias
Suco de 1 limão
Azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas picadas (opcional).

Modo de Preparo:

Prepare os vegetais: Lave bem as abobrinhas e as cenouras. Utilize um descascador ou mandolin para fatiar as abobrinhas e cenouras em tiras finas ou utilize um ralador.
Misture os ingredientes: Em uma tigela, coloque as tiras de abobrinha e cenoura. Adicione o suco de limão, um fio de azeite, sal, pimenta e as ervas frescas picadas, se preferir. Misture delicadamente para incorporar os temperos.
Deixe marinar: Deixe a salada descansar por cerca de 15 a 20 minutos para que os sabores se misturem.
Sirva: Após o tempo de marinar, sirva a salada de abobrinha e cenoura, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos.

Dicas:

Experimente adicionar alho picado ou cebola roxa para intensificar o sabor.
Se desejar, adicione um toque de queijo ralado ou nozes para um complemento extra.

É uma excelente opção para acompanhar pratos principais, especialmente carnes grelhadas, peixes ou como complemento de um buffet de saladas. Sua versatilidade permite adaptar os temperos de acordo com as preferências pessoais, tornando-se uma opção adaptável para diversas ocasiões.

A porção é uma ótima adição para uma alimentação equilibrada e saudável. Seu preparo simples, combinado com a leveza e frescor dos ingredientes, a torna uma escolha prática para quem busca uma refeição rápida e nutritiva.