Salada de abobrinha e cenoura

A salada de abobrinha e cenoura é uma receita refrescante que celebra a simplicidade dos vegetais. As fatias finas proporcionam uma textura crocante e leveza à salada, enquanto o limão, azeite, sal e pimenta realçam os sabores naturais dos ingredientes.
Além de ser uma opção saudável, rica em fibras e nutrientes, essa salada é visualmente atrativa devido à combinação de cores vibrantes da abobrinha e cenoura. O limão adiciona um toque cítrico que complementa perfeitamente os vegetais, tornando-a uma escolha refrescante para os dias quentes.
Salada de abobrinha e cenoura
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 2 cenouras médias
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional).
Modo de Preparo:
- Prepare os vegetais: Lave bem as abobrinhas e as cenouras. Utilize um descascador ou mandolin para fatiar as abobrinhas e cenouras em tiras finas ou utilize um ralador.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, coloque as tiras de abobrinha e cenoura. Adicione o suco de limão, um fio de azeite, sal, pimenta e as ervas frescas picadas, se preferir. Misture delicadamente para incorporar os temperos.
- Deixe marinar: Deixe a salada descansar por cerca de 15 a 20 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva: Após o tempo de marinar, sirva a salada de abobrinha e cenoura, garantindo que os temperos estejam bem distribuídos.