A salada de batata cozida é uma receita clássica, perfeita para refeições leves e reuniões familiares. A versatilidade da salada de batata a torna uma acompanhamento perfeito para churrascos, grelhados ou até mesmo como prato principal em dias mais quentes. A adição de picles ou pepino em conserva oferece um contraste delicioso, enquanto o bacon crocante eleva os sabores para uma dimensão mais indulgente.
Esta salada, apesar de sua simplicidade, é um testemunho da culinária caseira, que reúne ingredientes simples para criar um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar. Com cada garfada, ela conta uma história de tradição, conforto e sabor autêntico.
Salada de batata cozida
Ingredientes:
- 1 kg de batatas (prefira as mais firmes, como a batata inglesa)
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 3 ovos cozidos, picados
- 3-4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Salsinha fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Picles ou pepino em conserva picado (opcional)
- Bacon crocante (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar antes de descascar e cortar em cubos.
- Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, a cebola picada e os ovos.
- Em outra tigela, prepare o molho misturando a maionese, mostarda, vinagre, azeite, salsinha, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a mistura de batatas e envolva delicadamente.
- Se desejar, adicione picles ou pepino em conserva picado para um toque de acidez.
- Para uma versão mais indulgente, adicione bacon crocante.
Dicas:
- Utilize batatas firmes para evitar que se desfaçam durante o cozimento.
- Deixe as batatas esfriarem completamente antes de adicionar os outros ingredientes para evitar que a maionese derreta.
- Para uma variação mais saudável, substitua parte da maionese por iogurte grego.
A salada de batata cozida é um hino à simplicidade e ao sabor. Cada cubo de batata absorve o molho, combinando-se com a cebola picante, os ovos cremosos e os temperos deliciosos. A maionese se funde com a mostarda e o vinagre, criando uma cobertura cremosa e saborosa para as batatas.
Este prato clássico evoca memórias de piqueniques e encontros familiares. Seu aroma sutil de maionese e mostarda se mistura ao frescor da salsinha, proporcionando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo familiar e reconfortante.
