Salada de ervilha seca

Salada de ervilha seca:
Salada de ervilha seca:. Foto: Site/vegan and colors

A salada de ervilha seca é um prato refrescante e nutritivo, perfeito para quem busca opções saudáveis e saborosas. Feita com ervilhas secas, essa receita é repleta de sabores e texturas que combinam perfeitamente, oferecendo uma experiência leve e deliciosa.

Essa salada de ervilha seca é uma explosão de cores e sabores. As ervilhas, macias e cheias de nutrientes, misturam-se harmoniosamente com os vegetais refogados, criando uma combinação de texturas e sabores agridoces. O toque cítrico do limão realça os sabores naturais, enquanto o azeite adiciona uma suavidade reconfortante.

Salada de ervilha seca

Ingredientes:

  • 2 xícaras de ervilhas secas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cenoura ralada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de hortelã fresca (opcional, para finalização).

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as ervilhas secas em água fervente até ficarem macias, mas ainda com uma leve firmeza. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o pimentão, os tomates e a cenoura, refogando por alguns minutos.
  3. Misture as ervilhas cozidas ao refogado de legumes. Tempere com sal, pimenta e regue com o suco de limão. Deixe esfriar por alguns minutos.
  4. Finalize com folhas de hortelã fresca picada, se desejar, para adicionar um toque de frescor.

Dicas:

  • Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como pepino ou milho, para variar o sabor e a textura da salada.
  • Experimente adicionar ervas frescas, como salsa ou coentro, para realçar os sabores.
  • Se preferir uma salada mais cremosa, adicione um pouco de iogurte natural ou maionese à mistura antes de servir.

É uma salada versátil, ideal como acompanhamento em refeições principais ou como prato principal em dias mais quentes. A hortelã fresca, se adicionada, eleva o frescor do prato, tornando-o ainda mais convidativo ao paladar.

Essa salada de ervilha seca não apenas satisfaz o apetite, mas também oferece uma dose saudável de nutrientes essenciais, tornando-se uma opção ideal para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada e repleta de sabor.

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