Salada de lentilha com bacon

A salada de lentilha com bacon é uma opção deliciosa e nutritiva. A presença dos vegetais como a cebola, alho, cenoura e salsão complementa a salada, trazendo uma mistura de cores, aromas e nutrientes. A finalização com salsinha fresca acrescenta um frescor especial ao prato.

Esta salada é versátil e pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Sua combinação de ingredientes torna-a adequada para diversas ocasiões, desde um almoço leve até um churrasco ao ar livre. É uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva, além de ser uma forma deliciosa de incorporar mais leguminosas à alimentação. Aqui está uma receita básica:

Salada de lentilha com bacon

Ingredientes:

• 2 xícaras de lentilhas cozidas
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada em cubos pequenos
• 1 talo de salsão picado
• 1 folha de louro
• Vinagre balsâmico (opcional)
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar.

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as lentilhas em água fervente até ficarem macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, doure o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas um pouco na frigideira.
3. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão à frigideira com o bacon. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
4. Acrescente as lentilhas cozidas e a folha de louro à frigideira. Misture bem para incorporar os sabores.
5. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Se desejar, adicione um toque de vinagre balsâmico para realçar o sabor.
6. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se combinem.
7. Retire do fogo, remova a folha de louro e transfira a salada para uma tigela de servir.
8. Polvilhe salsinha fresca por cima antes de servir.

Dicas:

• As lentilhas podem ser cozidas com uma folha de louro para realçar o aroma.
• Se preferir, acrescente legumes adicionais, como tomate ou pimentão, para variar a salada.
• Sirva a salada de lentilha com bacon quente ou fria, dependendo da preferência pessoal.

A salada de lentilha com bacon é uma combinação deliciosa de ingredientes que oferecem uma explosão de sabores e texturas. As lentilhas, fontes de proteínas e fibras, proporcionam uma base robusta para a salada, enquanto o bacon adiciona um toque defumado e sabor marcante.