Salada fria de legumes

A salada fria de legumes é uma explosão de cores, texturas e sabores frescos. Cada legume traz sua característica única: a crocância da cenoura, a suavidade do brócolis, a leveza da couve-flor e o toque adocicado do milho à receita.

O vinagrete, com sua simplicidade, realça os sabores naturais dos legumes, oferecendo uma leve acidez que equilibra perfeitamente o prato. Além disso, a textura firme dos vegetais cozidos mantém a salada interessante ao paladar.

Ingredientes:

Legumes variados (cenoura, brócolis, couve-flor, pimentão, ervilha, milho, etc.)
Vinagrete (azeite, vinagre, sal, pimenta, ervas).

Modo de Preparo:

Prepare os legumes: Lave, descasque e corte os legumes em pedaços pequenos ou tiras. Cozinhe-os no vapor ou em água fervente por alguns minutos, até ficarem al dente. Escorra e deixe esfriar.
Prepare o vinagrete: Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e as ervas de sua preferência para fazer o molho.
Misture os legumes: Em uma tigela grande, combine os legumes resfriados e o vinagrete. Misture delicadamente para que os legumes fiquem bem temperados.
Resfrie e sirva: Deixe a salada na geladeira por algumas horas para que os sabores se intensifiquem. Sirva fria.

Dicas:

Experimente adicionar outros ingredientes, como tomate cereja, pepino ou azeitonas, para mais variedade.
Para um toque extra, adicione ervas frescas como salsa, coentro ou manjericão.

Essa salada é ideal para dias quentes, sendo uma opção leve e refrescante para acompanhar refeições principais ou mesmo como prato principal em dias mais leves. Sua versatilidade permite adaptar-se a diferentes gostos, podendo ser enriquecida com mais ingredientes ou servida como uma opção saudável para refeições rápidas.

É uma escolha saudável e nutritiva, repleta de vitaminas, fibras e antioxidantes, oferecendo uma maneira deliciosa de incorporar mais vegetais à dieta diária. Além disso, sua preparação simples e rápida a torna uma opção prática para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.