A sopa de abóbora com frango é uma receita perfeita de texturas e sabores. A abóbora, após cozida e transformada em um creme aveludado, oferece uma doçura natural que se harmoniza com a suculência do frango.
A preparação começa com o refogado de cebola e alho, criando uma base aromática. Os pedaços de frango adicionam um toque de proteína à sopa, enquanto a abóbora, a cenoura e o salsão cozinham lentamente, absorvendo os sabores do caldo de frango.
Sopa de abóbora com frango
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 litro de caldo de frango ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Ervas frescas (salsa, tomilho) para finalizar (opcional)
- Creme de leite ou leite de coco para cremosidade (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango e doure por alguns minutos.
- Acrescente a abóbora, a cenoura, o salsão e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de frango ou água suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Use um mixer ou liquidificador para obter um creme liso.
- Se desejar, adicione creme de leite ou leite de coco para uma textura mais cremosa.
- Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente, finalizando com ervas frescas, se desejar.
Dicas:
- Para um toque extra, adicione gengibre ou curry à sopa para realçar os sabores.
- Experimente assar a abóbora antes para intensificar seu sabor.
- Torradas ou croutons são ótimos acompanhamentos para essa sopa.
Ao serem transformados em um creme, os legumes e o frango se unem em uma mistura suave e satisfatória. A adição opcional de creme de leite ou leite de coco eleva a cremosidade, proporcionando um contraste suave com os sabores intensos.
É uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias frios. Seu aroma envolvente e sua combinação equilibrada de ingredientes a tornam uma escolha popular para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.
