Sopa de cenoura e batata

A sopa de cenoura e batata é um prato clássico, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. A doçura natural da cenoura se mescla à cremosidade da batata, resultando em uma receita suave e aveludada.

O preparo começa com o refogado de cebola e alho, seguido pelo cozimento lento das cenouras e batatas no caldo de legumes. Após atingir a maciez desejada, os legumes são batidos até formarem um creme sedoso e homogêneo.

Sopa de cenoura e batata

Ingredientes:

• 4 cenouras médias
• 3 batatas médias
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas para finalizar (salsa, cebolinha).

Modo de Preparo:

1. Descasque e corte as cenouras e as batatas em cubos.
2. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
3. Adicione as cenouras e as batatas e refogue por alguns minutos.
4. Cubra com o caldo de legumes e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
5. Bata a sopa no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e volte ao fogo para aquecer.
7. Sirva com ervas frescas por cima.

Dicas:

• Para uma versão mais leve, substitua parte do caldo de legumes por água.
• Experimente adicionar um toque de gengibre ou curry para variar os sabores.
• Finalize com um fio de azeite e croutons para textura.

A adição de ervas frescas por cima adiciona um toque de frescor, complementando os sabores suaves da sopa. Pode ser servida como entrada ou como prato principal acompanhada de pão fresco.

É uma opção nutritiva, repleta de vitaminas e minerais presentes na cenoura e na batata. Seu sabor suave e aconchegante fazem dela uma escolha popular, especialmente em dias mais frios ou para quem busca uma refeição leve e reconfortante.

A sopa de cenoura e batata é uma ótima maneira de incorporar vegetais de forma saborosa à dieta, oferecendo uma explosão de cores, texturas e sabores em cada colherada. Um prato simples, porém satisfatório, que agrada a todos os paladares.