Sopa de ervilha com batata

A sopa de ervilha com batata é um prato que conforta e satisfaz, combinando a suavidade das ervilhas com a cremosidade das batatas. O aroma que se espalha durante o cozimento é uma receita irresistível.

Cada colherada revela a mistura perfeita entre a textura cremosa das batatas e o sabor delicado das ervilhas, resultado do cozimento lento e cuidadoso. A simplicidade dos ingredientes se transforma em uma explosão de sabores reconfortantes que aquecem o paladar.

Ingredientes:

2 xícaras de ervilhas secas
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
4 xícaras de caldo de legumes ou água
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Folhas de hortelã fresca (opcional, para decorar)
Creme de leite ou iogurte (opcional, para servir).

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
Adicione as ervilhas secas e as batatas à panela, mexendo por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes ou água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as ervilhas e as batatas estejam bem cozidas e macias.
Retire do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
Use um mixer de mão ou liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
Aqueça novamente antes de servir. Se preferir, decore com folhas de hortelã fresca e adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte por cima.

Dicas:

Experimente adicionar bacon crocante ou croutons como acompanhamento para um toque extra de sabor e textura.
Para uma versão vegana, substitua o caldo de legumes por água ou caldo vegetal.
Sirva com um fio de azeite de oliva extra por cima antes de servir para intensificar o aroma e sabor.

A aparência suave e verdejante da sopa, decorada com folhas de hortelã fresca, convida à degustação. O creme de leite ou iogurte, adicionados no momento de servir, acrescentam uma leveza e suavidade adicionais à experiência sensorial.

Esta sopa é uma celebração do equilíbrio entre simplicidade e sofisticação, uma homenagem à harmonia entre os ingredientes que, juntos, proporcionam uma experiência gastronômica que agrada todos os sentidos.

Sopa de ervilha com batata