Sopa de ervilha low carb

Sopa de ervilha low carb
Sopa de ervilha low carb. Foto: Site/Sabor na Mesa

A sopa de ervilha low carb oferece uma receita mais leve e saudável de uma clássica sopa reconfortante. Ao utilizar ervilhas, uma fonte de carboidratos moderada, e substituir ingredientes por opções com baixo teor de carboidratos, essa receita proporciona uma alternativa nutritiva.

A simplicidade da preparação dessa sopa não compromete o sabor. A combinação de ervilhas, cenouras e temperos resulta em uma sopa cremosa e reconfortante. A textura suave e o aroma convidativo fazem desta sopa uma escolha perfeita para dias frios ou para quem busca uma refeição reconfortante e saudável.

Sopa de ervilha low carb

Ingredientes:

  • 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura picada
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva ou óleo de coco para refogar.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva ou óleo de coco e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione as ervilhas, a cenoura, o caldo de legumes e a água à panela.
  3. Deixe ferver e depois reduza o fogo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
  4. Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Sirva quente, decorada com ervas frescas ou creme de leite se desejar.

Dicas:

  • Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco.
  • Varie os temperos adicionados, como cominho, coentro ou páprica defumada, para diversificar o sabor.

Ao ser servida, a sopa de ervilha low carb revela-se delicada e convidativa. Sua cor vibrante e sua textura cremosa são um convite ao paladar. Os sabores suaves das ervilhas e cenouras se unem de maneira equilibrada, enquanto os temperos adicionados proporcionam profundidade e um toque especial ao prato.

Esta sopa é uma ótima opção para quem procura uma refeição leve, saudável e com menos carboidratos, sem abrir mão do sabor e do conforto. Seu perfil nutricional e sua simplicidade a tornam uma escolha ideal para aqueles que buscam uma alimentação balanceada e rica em vegetais.

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