Sopa de feijão carioca

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A sopa de feijão carioca é um prato típico da culinária brasileira, reconhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. É uma receita deliciosa de aproveitar o feijão em uma preparação mais líquida e reconfortante.

O processo de cozimento lento dos legumes junto com o feijão resulta em uma sopa espessa e cremosa, repleta de sabores. A adição de temperos como alho, cebola e folha de louro intensifica o aroma e sabor da sopa.

Ingredientes:

2 xícaras de feijão carioca cozido
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates picados
2 cenouras picadas
2 batatas picadas
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
1 litro de caldo de legumes ou água
Óleo ou azeite para refogar.

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no óleo ou azeite até dourarem.
Acrescente os tomates e refogue por mais alguns minutos até desmancharem.
Adicione as cenouras, batatas e o feijão carioca.
Despeje o caldo de legumes ou água suficiente para cobrir os ingredientes.
Coloque a folha de louro, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-30 minutos.
Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e retire a folha de louro.
Use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.
Sirva quente, acompanhada de torradas ou pão.

Dicas:

Adicione folhas de espinafre ou couve para uma versão mais nutritiva.
Para um toque extra de sabor, adicione bacon ou linguiça calabresa no refogado.

Esta sopa é uma opção versátil, podendo ser adaptada de acordo com o gosto pessoal e ingredientes disponíveis na despensa. Além disso, é uma excelente forma de incluir mais legumes na alimentação, tornando-se uma opção saudável e reconfortante para dias mais frios.

Seu sabor caseiro e aconchegante a torna uma escolha popular em diversas regiões do Brasil, sendo apreciada como uma refeição completa ou como um acompanhamento para outras refeições.

A sopa de feijão carioca é uma expressão de simplicidade e conforto, proporcionando um prato cheio de sabores familiares e acolhedores, perfeito para aquecer o corpo e a alma.

Sopa de feijão carioca