A sopa de grão de bico com legumes é uma receita reconfortante de texturas e sabores. Ao ser servida, ela exibe uma variedade de cores, com pedaços de legumes macios e grão de bico, tudo mergulhado em um caldo perfumado e reconfortante.
Os legumes proporcionam uma mistura harmoniosa de doçura e robustez, enquanto o grão de bico traz uma textura levemente cremosa e um sabor terroso. Os temperos adicionam camadas de sabor, tornando cada colherada um deleite para o paladar.
Sopa de grão de bico com legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de tomates em cubos (ou molho de tomate)
- 1 batata picada
- 1 abobrinha picada
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta e temperos a gosto (manjericão, alecrim, tomilho).
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione as cenouras, o aipo, os tomates e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o grão de bico, a batata, a abobrinha e o caldo de legumes (ou água) à panela.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos desejados.
- Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Dicas:
- Para dar mais consistência, amasse um pouco do grão de bico na panela.
- Sirva com folhas frescas de manjericão ou um fio de azeite por cima.
- Adicione folhas verdes, como espinafre ou couve, para mais nutrientes.
Esta sopa não apenas alimenta, mas também reconforta, sendo uma opção saudável e satisfatória para uma refeição completa. Rica em fibras e nutrientes, é uma maneira deliciosa de desfrutar de legumes e grão de bico em uma preparação reconfortante.
