Sopa de mandioca com legumes

A sopa de mandioca com legumes oferece uma receita reconfortante de sabores e texturas. Ao experimentar essa sopa, você sentirá a suavidade e cremosidade da mandioca, combinada com a variedade de legumes que adicionam uma riqueza de sabores.

Sopa de mandioca com legumes

Ingredientes:

• 1 mandioca grande descascada e cortada em pedaços
• Legumes variados (cenoura, abobrinha, batata, brócolis, etc.)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Caldo de legumes ou água
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva ou manteiga
• Salsinha ou cebolinha picada para finalizar.

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a mandioca em água ou caldo de legumes até ficar macia. Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite ou manteiga até dourarem.
3. Adicione os legumes cortados e refogue por alguns minutos.
4. Acrescente água ou caldo de legumes suficiente para cobrir os legumes e cozinhe até ficarem macios.
5. Adicione a mandioca cozida e amassada à panela.
6. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Bata a sopa no liquidificador ou use um mixer até obter uma consistência cremosa.
8. Finalize com salsinha ou cebolinha picada antes de servir.

Dicas:

• Varie os legumes de acordo com a preferência pessoal.
• Adicione um toque de creme de leite para uma sopa ainda mais cremosa.
• Sirva com croutons ou queijo ralado para complementar.

Os legumes são cozidos até ficarem macios, proporcionando uma mistura de cores vibrantes e sabores naturais. A mandioca acrescenta uma textura aveludada à sopa, enquanto os legumes adicionam uma variedade de sabores que se complementam perfeitamente.

Essa sopa é reconfortante e nutritiva, oferecendo uma dose de vegetais e carboidratos saudáveis. É uma opção versátil, ideal para dias mais frios ou como uma refeição leve e reconfortante a qualquer momento. Seu sabor suave e reconfortante a torna uma escolha acolhedora para aquecer o corpo e o espírito.