Sopa de mandioca com legumes

Sopa de mandioca com legumes.
Sopa de mandioca com legumes. Foto: Site/Receitas do Pai

A sopa de mandioca com legumes oferece uma receita reconfortante de sabores e texturas. Ao experimentar essa sopa, você sentirá a suavidade e cremosidade da mandioca, combinada com a variedade de legumes que adicionam uma riqueza de sabores.

Sopa de mandioca com legumes

Ingredientes:

  • 1 mandioca grande descascada e cortada em pedaços
  • Legumes variados (cenoura, abobrinha, batata, brócolis, etc.)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Caldo de legumes ou água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva ou manteiga
  • Salsinha ou cebolinha picada para finalizar.

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a mandioca em água ou caldo de legumes até ficar macia. Reserve.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite ou manteiga até dourarem.
  3. Adicione os legumes cortados e refogue por alguns minutos.
  4. Acrescente água ou caldo de legumes suficiente para cobrir os legumes e cozinhe até ficarem macios.
  5. Adicione a mandioca cozida e amassada à panela.
  6. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
  7. Bata a sopa no liquidificador ou use um mixer até obter uma consistência cremosa.
  8. Finalize com salsinha ou cebolinha picada antes de servir.

Dicas:

  • Varie os legumes de acordo com a preferência pessoal.
  • Adicione um toque de creme de leite para uma sopa ainda mais cremosa.
  • Sirva com croutons ou queijo ralado para complementar.

Os legumes são cozidos até ficarem macios, proporcionando uma mistura de cores vibrantes e sabores naturais. A mandioca acrescenta uma textura aveludada à sopa, enquanto os legumes adicionam uma variedade de sabores que se complementam perfeitamente.

Essa sopa é reconfortante e nutritiva, oferecendo uma dose de vegetais e carboidratos saudáveis. É uma opção versátil, ideal para dias mais frios ou como uma refeição leve e reconfortante a qualquer momento. Seu sabor suave e reconfortante a torna uma escolha acolhedora para aquecer o corpo e o espírito.

O que você achou disso?

Clique nas estrelas

Classificação média: 0 / 5. Votos: 0

    Read Previous

    Como engrossar mousse

    Read Next

    Frango sem óleo

    Veja também: