A torta de abobrinha sem farinha é uma receita saudável e sem glúten que substitui a farinha de trigo por ingredientes alternativos, geralmente utilizando abobrinhas raladas como base. Essa torta é ideal para pessoas que seguem dietas com restrições de glúten ou buscam opções mais leves e nutritivas.
Ela pode ser preparada de várias maneiras, geralmente incluindo abobrinhas raladas, ovos, queijo, temperos e outros ingredientes, como cenoura ralada, cebola, alho e ervas. A mistura é assada até ficar dourada e firme. A torta de abobrinha sem farinha é uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento, lanche ou prato principal, e é uma maneira saborosa de incorporar mais vegetais em sua alimentação.
Torta de abobrinha sem farinha
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 2 cenouras médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 4 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (manjericão, orégano) a gosto.
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para torta com azeite.
- Rale as abobrinhas e as cenouras e, em seguida, esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados com um pouco de azeite até que fiquem dourados.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o queijo parmesão, o queijo muçarela e o azeite de oliva. Misture bem.
- Adicione as abobrinhas e cenouras raladas ao bowl, juntamente com a cebola e alho refogados.
- Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas a gosto. Adicione o fermento em pó e misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e nivele a superfície.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas:
- Você pode variar os queijos utilizados na receita, escolhendo aqueles de sua preferência.
- Experimente adicionar outras ervas ou temperos, como tomilho, alecrim ou páprica, para dar mais sabor à sua torta.
- Se desejar uma versão mais leve, você pode reduzir a quantidade de queijo ou substituir por opções com menos gordura.
- Certifique-se de que as abobrinhas e cenouras estejam bem secas após o processo de ralar e espremer, pois o excesso de umidade pode afetar a consistência da torta.
- Sirva a torta de abobrinha sem farinha como acompanhamento, lanche ou refeição principal. Ela pode ser apreciada quente ou fria.
Esta receita de torta de abobrinha sem farinha é uma opção saudável e deliciosa para aproveitar os sabores dos vegetais. Ela é versátil, saborosa e pode ser adaptada de acordo com suas preferências pessoais.
