A torta de banana sem leite é uma alternativa deliciosa para aqueles que buscam uma sobremesa leve, saborosa e livre de laticínios. Com uma base macia e recheio de bananas caramelizadas, esta receita promete conquistar paladares enquanto atende a diversas preferências alimentares.
Vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo, algumas dicas úteis e uma descrição detalhada desta torta que celebra o doce encanto das bananas sem a presença do leite.
Torta de banana sem leite
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 pitada de sal.
Ingredientes para o Recheio:
- 5 bananas maduras, cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Suco de 1 limão.
Modo de Preparo:
Para a Massa:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo vegetal e a pitada de sal. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Forração da Forma:
- Forre uma forma para torta com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Faça furos no fundo da massa com um garfo para evitar bolhas durante o cozimento.
- Pré-Cozimento:
- Asse a massa no forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que fique levemente dourada. Reserve.
Para o Recheio:
- Caramelização das Bananas:
- Em uma frigideira, coloque o açúcar mascavo e leve ao fogo médio. Adicione o suco de limão e mexa até obter um caramelo leve.
- Adição das Bananas:
- Acrescente as rodelas de banana ao caramelo, mexendo delicadamente para que todas as bananas fiquem cobertas pelo caramelo. Cozinhe por alguns minutos até que as bananas estejam caramelizadas.
Montagem e Finalização:
- Disposição do Recheio na Massa:
- Distribua as bananas caramelizadas sobre a massa pré-assada, garantindo uma camada uniforme.
- Assamento Final:
- Leve a torta de volta ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que as bananas estejam douradas e a massa esteja totalmente cozida.
- Resfriamento e Corte:
- Deixe a torta esfriar antes de cortar em pedaços. Isso ajuda a firmar o recheio.
Dicas:
- Variação de Farinha: Experimente utilizar uma mistura de farinhas sem glúten para tornar a receita livre de glúten, caso seja necessário.
- Adicional de Nozes: Adicione nozes ou amêndoas picadas à massa ou ao recheio para uma textura crocante adicional.
- Toque de Baunilha: Um toque de extrato de baunilha na massa ou no recheio pode realçar os sabores.
- Acompanhamento Ideal: Sirva a torta com uma bola de sorvete sem leite para uma sobremesa ainda mais indulgente.
A torta de banana sem leite é uma celebração de sabores suaves e doces, onde a doçura natural das bananas encontra uma base macia e livre de laticínios. A jornada culinária começa com a preparação da massa, uma combinação simples de farinha, óleo vegetal e água gelada. Essa base, ao ser pré-cozida, cria uma estrutura firme que é a tela perfeita para receber o recheio irresistível.
O recheio, estrelado pelas bananas caramelizadas, é um espetáculo de doçura aprimorada pelo toque amadeirado do açúcar mascavo. O suco de limão adiciona uma nota cítrica que eleva a complexidade de sabores. À medida que as bananas se transformam em uma mistura dourada e sedutora, a cozinha é preenchida com o aroma tentador da caramelização.
A montagem da torta, com as bananas dispostas sobre a massa pré-assada, é um ritual culinário que antecede o assamento final. O forno, agora transformado em palco, doura e carameliza ainda mais as bananas, garantindo uma experiência sensorial completa.
Ao retirar a torta do forno, o aroma envolvente é uma promessa de sabores a serem revelados.
