Torta de carne de soja

A torta de carne de soja é uma receita vegetariana versátil e saborosa para as tortas tradicionais. A proteína texturizada de soja é utilizada para replicar a textura da carne moída, enquanto os vegetais e temperos proporcionam um sabor rico e aromático.

A massa, feita com farinha de trigo, é fácil de preparar e oferece uma base firme para o recheio. Os vegetais como cebola, alho, cenoura e tomate, combinados com a proteína de soja e os temperos, oferecem uma mistura de sabores e texturas que lembram a torta de carne tradicional.

Torta de carne de soja

Ingredientes:

Para o recheio:

• 1 xícara de proteína texturizada de soja
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• Temperos a gosto (páprica, cominho, orégano, etc.)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar.

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água gelada
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Hidrate a proteína de soja em água quente por 15 minutos. Escorra e reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione a proteína de soja, a cenoura, o tomate, o milho, os temperos e refogue por alguns minutos.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Massa:

1. Misture a farinha de trigo, o óleo, a água e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Divida a massa em duas partes, uma para o fundo e outra para a cobertura da torta.

Montagem:

1. Forre uma forma com metade da massa, espalhe o recheio e cubra com a outra metade da massa.
2. Faça pequenos cortes na parte superior para ventilar.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.

Dicas:

• Experimente variar os vegetais e temperos de acordo com seu gosto.
• Deixe a massa descansar na geladeira antes de usar para facilitar o manuseio.

É uma ótima opção para vegetarianos ou para aqueles que desejam reduzir o consumo de carne, mantendo o sabor e a familiaridade de um prato clássico. Ideal para ser servida como prato principal em refeições ou como acompanhamento em eventos e ocasiões especiais.