O tutu de feijão com couve é uma receita irresistível de sabores e texturas que aquece o coração e satisfaz o paladar. O feijão, cozido e misturado à farinha de mandioca, cria uma cremosidade reconfortante e uma base robusta de sabor.
A textura aveludada do tutu contrasta perfeitamente com a couve refogada, que adiciona um frescor vibrante e um toque de crocância. As camadas de sabores se complementam, oferecendo uma experiência gastronômica completa.
Tutu de feijão com couve
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (preto ou carioca)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 maço de couve picada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
- Acrescente o feijão cozido e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Mexa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se necessário, adicione mais água ou caldo de feijão para ajustar a textura.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Em outra panela, refogue a couve em um fio de óleo ou azeite até murchar levemente.
- Tempere a couve com sal e reserve.
Montagem:
- Em um prato, coloque uma porção do tutu de feijão.
- Por cima, distribua a couve refogada.
- Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas:
- O tutu fica mais saboroso se preparado com caldo de feijão caseiro.
- Adicione linguiça calabresa ou bacon para um toque defumado ao tutu.
- Experimente servir com arroz branco e uma carne grelhada.
Os temperos e a simplicidade dos ingredientes se unem para criar uma explosão de sabores típicos da culinária brasileira. Cada garfada é uma celebração de tradição, proporcionando um equilíbrio perfeito entre o calor reconfortante do tutu e a frescura da couve.
Este prato, além de ser uma refeição substancial e satisfatória, é um reflexo da cultura e da riqueza culinária do Brasil. Sua versatilidade o torna um acompanhamento querido em refeições cotidianas e celebrações festivas, sempre presente nas mesas brasileiras. O tutu de feijão com couve é uma homenagem à simplicidade e à autenticidade da gastronomia brasileira, proporcionando uma experiência gastronômica que nutre tanto o corpo quanto a alma.
