A vagem holandesa é reconhecida por sua forma longa e fina, com textura crocante e sabor suave e adocicado. Cada vagem exibe um verde intenso e vibrante, convidativo aos olhos para a receita.
Ao ser cozida, mantém sua firmeza, oferecendo uma mordida crocante e fresca. O processo de fervura seguido por um mergulho rápido em água gelada preserva sua cor e textura, garantindo um resultado visualmente atraente.
Vagem holandesa
Ingredientes:
- 250g de vagens holandesas
- Água
- Sal
- Manteiga ou azeite (opcional, para refogar).
Modo de Preparo:
- Lave bem as vagens em água corrente.
- Retire as extremidades das vagens e, se desejar, corte-as ao meio.
- Em uma panela, ferva água com sal.
- Adicione as vagens à água fervente e cozinhe por 3-5 minutos, até que fiquem macias, mas ainda crocantes.
- Retire as vagens da água fervente e mergulhe-as em água gelada para interromper o cozimento.
- Escorra e sirva como acompanhamento ou utilize em outras receitas.
Dicas:
- Para preservar a cor verde vibrante, cozinhe as vagens em água fervente e depois mergulhe-as em água gelada.
- Experimente refogar as vagens em manteiga ou azeite com alho para adicionar mais sabor.
Seu sabor suave a torna versátil, combinando bem com uma variedade de temperos e ingredientes. É um acompanhamento popular em pratos principais, adicionando uma dimensão crocante e fresca a qualquer refeição.
As vagens holandesas são apreciadas não apenas por sua textura e sabor, mas também por serem uma fonte rica de nutrientes, incluindo vitaminas e minerais essenciais. Sua versatilidade na culinária e suas propriedades nutritivas as tornam uma adição bem-vinda a uma dieta equilibrada e saudável.
