Bolinho de Feijoada com Couve Crocante

O bolinho de feijoada com couve crocante é uma deliciosa releitura da clássica feijoada brasileira, transformando os sabores e ingredientes tradicionais em uma forma compacta e saborosa de apreciar essa icônica refeição. Combinando a riqueza dos sabores da feijoada com a textura crocante da couve, essa receita se tornou uma opção popular em bares, restaurantes e eventos, oferecendo uma experiência culinária única e reconfortante.

A origem do bolinho de feijoada com couve crocante remonta à criatividade dos cozinheiros e chefs brasileiros, que buscam constantemente maneiras de reinterpretar pratos clássicos e criar novas experiências gastronômicas. A ideia de transformar a feijoada em bolinhos fritos, acompanhados de uma crocante couve, surge da vontade de trazer a intensidade dos sabores da feijoada em porções individuais e de fácil consumo.

A feijoada, considerada por muitos como o prato nacional do Brasil, é tradicionalmente composta por feijão preto cozido com uma variedade de carnes, como linguiça, bacon, costelinha e carne-seca. Esses ingredientes conferem à feijoada um sabor rico e profundo, representando a diversidade culinária do país. Ao transformar essa refeição em bolinhos, os chefs conseguiram concentrar todos esses sabores em uma mordida, permitindo que as pessoas desfrutem da feijoada de maneira mais prática e descontraída.

Receita de bolinho de feijoada com couve crocante

Ingredientes

• 2 xícaras de feijoada pronta (feijão cozido com as carnes)
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de couve manteiga finamente picada
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture a feijoada pronta e a farinha de mandioca até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a couve picada à massa e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Modele pequenos bolinhos com as mãos e passe-os na farinha de rosca para empanar.
4. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
5. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para preparar o bolinho de feijoada com couve crocante

• Utilize a feijoada já pronta para agilizar o processo, mas certifique-se de retirar o excesso de caldo.
• A farinha de mandioca ajuda a dar liga à massa, mas cuidado para não exagerar, para que os bolinhos não fiquem muito secos.
• Frite os bolinhos em óleo quente para garantir que fiquem bem crocantes por fora e cozidos por dentro.