Molho de tomate sem açúcar

O molho de tomate sem açúcar é uma versão saudável e saborosa do clássico molho de tomate, ideal para evitar adição de açúcares refinados. Versátil e nutritivo, esse molho é um complemento perfeito para massas, pizzas, vegetais assados ou como base para outros pratos. Sua simplicidade na preparação e a riqueza de sabores o tornam uma escolha essencial para quem aprecia a culinária saudável e caseira.

Ao dar uma olhada nesse molho de tomate sem açúcar, é como saborear a essência pura dos ingredientes frescos, criando um elo entre a tradição culinária e a busca por opções mais saudáveis e saborosas na cozinha. Vamos à receita!

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas (manjericão, orégano, tomilho) ou secas a gosto
1 folha de louro (opcional).

Modo de Preparo:

Faça um corte superficial em formato de “X” na base dos tomates e coloque-os em água fervente por 1-2 minutos.
Retire os tomates da água fervente e transfira-os para um recipiente com água gelada para interromper o cozimento.
Remova a pele dos tomates, corte ao meio e retire as sementes.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os tomates sem pele e sem sementes à panela, mexendo bem.
Tempere com sal, pimenta, ervas e a folha de louro.
Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente e amassando os tomates com uma colher para desfazê-los.
Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Se preferir um molho mais liso, utilize um mixer de mão ou liquidificador para triturar os tomates.

Dicas:

Se os tomates não estiverem muito maduros, você pode adicionar uma pitada de stevia ou adoçante natural para equilibrar a acidez sem adicionar açúcar.
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio para reduzir a acidez dos tomates.
Armazene o molho em potes herméticos na geladeira por até uma semana ou congele em porções para uso posterior.

O molho de tomate sem açúcar é um verdadeiro mergulho na autenticidade dos sabores frescos. Cada colher revela a doçura natural dos tomates, ressaltada pela suavidade do alho e da cebola. As ervas aromáticas trazem uma explosão de frescor, enquanto a folha de louro, se utilizada, adiciona uma profundidade sutil e envolvente aos aromas.

Esse molho, preparado sem adição de açúcar, mantém a essência pura e saudável dos tomates, sendo uma opção ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada e livre de ingredientes refinados. Seu aroma envolvente e textura aveludada são um convite irresistível, oferecendo uma experiência sensorial que eleva qualquer prato.

Molho de tomate sem açúcar