Escondidinho de abobrinha

O escondidinho de abobrinha é uma receita saborosa do prato tradicional, onde camadas de abobrinha macia se alternam com queijo derretido em um refratário, criando um prato reconfortante e cheio de sabores.

No momento em que é retirado do forno, o aroma irresistível do queijo derretido e levemente dourado se espalha, convidando para uma experiência gastronômica única. As camadas de abobrinha refogada em molho de tomate revelam a suavidade e frescor do vegetal, enquanto o queijo derretido adiciona uma cremosidade irresistível.

Ingredientes:

3 abobrinhas médias
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de purê de batata (opcional).

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Corte as abobrinhas em rodelas e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione as abobrinhas e refogue por alguns minutos até ficarem macias.
Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
Em um refratário, coloque metade das abobrinhas refogadas no fundo.
Espalhe metade do queijo por cima da camada de abobrinhas.
Repita as camadas, finalizando com o queijo por cima.
Se desejar, espalhe uma camada de purê de batata por cima do queijo.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dicas:

Experimente adicionar outras variedades de queijo para um sabor mais intenso, como queijo parmesão ou queijo coalho.
Para um toque crocante, finalize gratinando o topo do escondidinho no forno por alguns minutos a mais.
Sirva acompanhado de uma salada fresca para complementar o prato.

Cada garfada revela a combinação perfeita entre a textura macia da abobrinha e a cremosidade do queijo, um encontro de sabores que agrada paladares exigentes. A possibilidade de incluir uma camada de purê de batata adiciona uma textura aveludada ao prato, acentuando ainda mais a experiência gastronômica.

Este escondidinho de abobrinha é uma opção versátil e nutritiva, perfeita para refeições reconfortantes em família ou para surpreender os amigos com um prato saboroso e saudável. É uma interpretação leve e cheia de sabor do escondidinho clássico, ideal para quem busca opções mais leves e vegetarianas.

Escondidinho de abobrinha