Creme de milho light

O diferenciado e saboroso creme de milho light é uma receita mais leve e saudável desse prato tradicional, mantendo o sabor enquanto reduz a quantidade de gordura e calorias.

O creme de milho light é uma opção reconfortante e saudável. Sua textura cremosa e sabor suave são um convite ao conforto, mantendo a leveza e a simplicidade do milho como protagonista.

Ingredientes:

4 espigas de milho ou 2 latas de milho verde
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
500ml de caldo de legumes (ou água)
200ml de leite desnatado
Sal e pimenta a gosto
Salsa ou cebolinha picada para finalizar (opcional).

Modo de Preparo:

Se estiver utilizando espigas de milho, retire os grãos das espigas com uma faca.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
Adicione os grãos de milho à panela e refogue por alguns minutos.
Acrescente o caldo de legumes (ou água) e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até que os grãos de milho estejam macios.
Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
Transfira para um liquidificador ou use um mixer para triturar a mistura até obter um creme homogêneo.
Volte o creme para a panela, adicione o leite desnatado, sal e pimenta a gosto, aquecendo em fogo baixo por mais alguns minutos.
Sirva quente, finalizando com salsa ou cebolinha picada, se desejar.

Dicas:

Para um creme mais espesso, adicione uma batata pequena cozida ou uma colher de sopa de amido de milho diluída em um pouco de água.
Se preferir um creme mais suave, passe a mistura por uma peneira antes de retornar à panela.

Cada colherada revela a doçura natural do milho, enriquecida pelo refogado suave de cebola e alho. A adição do leite desnatado proporciona uma cremosidade sem pesar na leveza do prato.

É uma escolha versátil, podendo ser apreciado como entrada ou acompanhamento. Seu sabor suave e reconfortante é um agrado para paladares que buscam uma opção mais leve sem perder o prazer gastronômico.

Creme de milho light