A batata refogada é um prato feito com batatas cortadas e refogadas em uma mistura de temperos, resultando em um acompanhamento macio por dentro e levemente crocante por fora da receita.
A batata refogada é um prato simples e satisfatório que destaca a versatilidade e o sabor natural das batatas. Ao prepará-la, as batatas absorvem os aromas dos temperos e adquirem uma textura macia por dentro e dourada por fora.
Batata refogada
Ingredientes:
- Batatas (de preferência, variedades que mantenham a forma ao cozinhar, como a batata Yukon Gold)
- Óleo vegetal ou azeite
- Cebola picada
- Alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais, como páprica, ervas frescas ou secas (salsa, alecrim, tomilho).
Modo de Preparo:
- Descasque e corte as batatas em cubos ou fatias finas.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione as batatas cortadas à frigideira.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos desejados.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias por dentro e douradas por fora, cerca de 15-20 minutos.
Dicas:
- Pré-cozinhar as batatas em água fervente por alguns minutos antes de refogar pode acelerar o processo.
- Para obter batatas mais crocantes, não mexa com frequência, permitindo que elas dourem em um lado antes de virar.
- Experimente adicionar diferentes temperos para variar o sabor.
Esse prato é uma escolha popular como acompanhamento para uma variedade de refeições, desde café da manhã até jantares reconfortantes. A cebola e o alho adicionam profundidade de sabor, enquanto os temperos complementam e realçam o gosto das batatas.
A batata refogada é uma opção versátil, permitindo ajustes para atender às preferências individuais de tempero e textura. Seja como acompanhamento para pratos principais ou como estrela principal de uma refeição, a simplicidade e a deliciosa combinação de sabores fazem da batata refogada um clássico atemporal na culinária.
