O Beijinho de Coco é um doce típico brasileiro, conhecido por sua doçura e sabor marcante de coco.
Feito com poucos ingredientes, é uma receita deliciosa para festas, comemorações ou simplesmente para adoçar o dia com um docinho caseiro e tradicional.
Receita de Beijinho de Coco
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
- Cravos-da-índia para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula, para evitar que grude no fundo.
- Continue mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
- Desligue o fogo e despeje o doce de coco em um prato untado com manteiga, para esfriar mais rapidamente.
- Deixe esfriar por alguns minutos, até que seja possível manusear o doce com as mãos.
- Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções de massa e modele bolinhas.
- Se desejar, decore cada beijinho com um cravo-da-índia, espetando-o no centro do docinho.
- Coloque os Beijinhos de Coco em forminhas de papel ou em uma travessa para servir.
- Deixe na geladeira por alguns minutos para firmar antes de servir.
Dicas para preparar o Beijinho de Coco
- Você pode substituir o coco ralado por coco fresco ralado, para um sabor ainda mais autêntico.
- Para uma versão mais cremosa, você pode acrescentar uma colher de sopa de leite de coco à receita.
