Torta de Limão com Merengue

A Torta de Limão com Merengue é uma sobremesa clássica e refrescante que combina o azedinho do limão com a doçura do merengue.

É uma receita deliciosa para os amantes de sabores cítricos e uma escolha perfeita para encerrar uma refeição com muito sabor.

Receita de Torta de Limão com Merengue

Para a massa (base):

Para o recheio de limão:

Para o merengue:

Triture os biscoitos em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farofa fina.
Em uma tigela, misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa de biscoitos, pressionando bem para compactar.
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio de limão.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as gemas de ovos. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme de limão sobre a base de biscoitos na forma.
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o recheio.
Para o merengue, bata as claras de ovos em neve na batedeira ou com um mixer de mão.
Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
Se desejar, adicione a essência de baunilha ao merengue e misture.
Cubra o recheio de limão com o merengue, formando picos com uma colher ou com o auxílio de um saco de confeitar.
Leve a torta novamente à geladeira por mais alguns minutos para firmar o merengue.
Antes de servir, você pode dourar o merengue com um maçarico culinário, se tiver disponível, ou colocar a torta no forno pré-aquecido por alguns minutos até que o merengue fique levemente dourado.
Sirva a Torta de Limão com Merengue gelada e desfrute dessa sobremesa clássica e deliciosa.

Se preferir, você pode fazer a massa da base com bolachas de chocolate ou biscoitos de sua preferência.
Decore a torta com raspas de limão ou fatias finas de limão antes de servir para um toque especial.