Beiju de milho

O beiju de milho é uma receita tradicional da culinária brasileira, feito a partir de massa de milho e apreciado por sua textura leve e sabor característico. É uma delícia versátil, podendo ser consumido tanto doce quanto salgado.

O beiju de milho é uma iguaria que conquista paladares com sua simplicidade e versatilidade. Sua textura crocante e sabor suave são um convite ao deleite gastronômico. Ao dar a primeira mordida, sente-se a leveza do beiju, que se desmancha na boca, revelando o sabor característico do milho.

Beiju de milho

Ingredientes:

• 500g de massa de milho (pode ser encontrada pronta em mercados)
• Água (quantidade pode variar)
• Sal (opcional para versão salgada)
• Açúcar (opcional para versão doce).

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, despeje a massa de milho.
2. Aos poucos, adicione água à massa e misture bem até formar uma consistência homogênea, semelhante a uma pasta.
3. Se desejar fazer versões salgadas, adicione uma pitada de sal à massa.
4. Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo baixo, espalhe uma fina camada da massa de milho.
5. Deixe cozinhar por alguns minutos até que as bordas comecem a se soltar da frigideira.
6. Com o auxílio de uma espátula, vire o beiju e deixe cozinhar por mais alguns segundos.
7. Repita o processo com o restante da massa.

Dicas:

• Para um beiju mais crocante, use uma frigideira bem aquecida e cozinhe em fogo baixo.
• Varie os sabores adicionando queijo ralado, ervas frescas ou recheios como coco ralado ou doce de leite.
• Experimente utilizar diferentes tipos de massa de milho para descobrir qual você prefere.

É um alimento que resgata memórias e tradições, sendo uma presença constante em mesas de café da manhã, lanches ou até como acompanhamento em refeições. Sua versatilidade permite que seja consumido de diversas formas, adaptando-se tanto a paladares que buscam sabores mais doces quanto aos que preferem salgados.

O aroma sutil do milho tostado se espalha pelo ar, convidando a experimentar essa especialidade brasileira. É um alimento que une tradição e simplicidade, mas que carrega consigo a riqueza cultural de sua história e a autenticidade de um sabor que é genuinamente nosso. O beiju de milho é mais do que um alimento, é um pedaço da identidade gastronômica brasileira.