O beiju de tapioca recheado é uma receita versátil e deliciosa, com a tapioca sendo a estrela do preparo. A goma de tapioca, quando aquecida na frigideira, forma uma massa fina que, ao ser recheada, se torna uma combinação perfeita entre crocante por fora e macia por dentro.
A variedade de recheios é o que torna o beiju de tapioca tão especial. Desde opções doces, como coco ralado e leite condensado, até opções salgadas, como queijo coalho ou presunto, as possibilidades são vastas e convidativas.
Beiju de tapioca recheado
Ingredientes:
Para o beiju:
- Goma de tapioca hidratada
Para o recheio (varia conforme o gosto):
- Queijo coalho
- Coco ralado
- Leite condensado
- Frutas picadas (goiabada, banana, morango)
- Presunto, queijo, frango desfiado (opções salgadas).
Modo de Preparo:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Espalhe uma camada fina e uniforme de goma de tapioca hidratada na frigideira aquecida.
- Deixe a tapioca cozinhar até que toda a goma se una, formando um disco fino.
- Vire a tapioca com cuidado para cozinhar do outro lado por alguns segundos.
- Retire a tapioca da frigideira e coloque o recheio escolhido no centro.
- Dobre ao meio, formando um semicírculo, pressionando levemente para fechar.
Dicas:
- A tapioca deve ser manuseada com delicadeza para não quebrar durante o processo.
- Use recheios diversos para experimentar diferentes sabores: doce, salgado ou agridoce.
É um lanche típico brasileiro, encontrado em feiras, cafeterias e barraquinhas de rua, apreciado pela sua simplicidade e sabor autêntico. A versatilidade na escolha dos recheios permite que seja apreciado como uma opção rápida de lanche ou como uma refeição completa, dependendo dos ingredientes utilizados.
Além disso, o beiju de tapioca é uma alternativa sem glúten, ideal para aqueles que têm restrições alimentares ou optam por uma dieta livre desse componente.
Seja como uma opção de café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma refeição leve, o beiju de tapioca recheado oferece uma experiência gastronômica simples, porém rica em sabores e tradição, representando a culinária brasileira de maneira autêntica e saborosa.
