A berinjela grelhada é uma receita deliciosa e saudável. Visualmente, apresenta fatias douradas e grelhadas de berinjela, com marcas características da grelha.
Ao experimentar este prato, você perceberá a suavidade e o sabor defumado da berinjela, acentuado pelo toque do azeite de oliva e dos temperos. A textura macia e quase aveludada da berinjela contrasta com as marcas crocantes do processo de grelhado, proporcionando uma experiência sensorial interessante.
Berinjela grelhada
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (orégano, tomilho, alecrim).
Modo de Preparo:
- Preparação da berinjela: Lave e corte as berinjelas em fatias longitudinais, com aproximadamente 1 cm de espessura.
- Salgar as fatias: Coloque as fatias em uma peneira, polvilhe sal por cima de cada uma e deixe descansar por cerca de 30 minutos para reduzir a amargura. Depois, enxágue as fatias para remover o excesso de sal e seque-as com papel toalha.
- Temperar: Pincele as fatias de berinjela com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e os temperos opcionais.
- Grelhar: Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe as fatias de berinjela por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem macias e com marcas de grelhado.
- Servir: Retire do fogo e sirva quente.
Dicas:
- Para um sabor extra, adicione alho picado ou queijo parmesão ralado por cima das fatias antes de grelhar.
- As berinjelas grelhadas podem ser servidas como acompanhamento ou utilizadas em sanduíches, saladas ou pratos principais.
A berinjela grelhada é um acompanhamento versátil, que combina bem com uma variedade de pratos. Seu sabor neutro permite que seja adaptada a diferentes preferências culinárias, absorvendo facilmente os temperos utilizados em seu preparo.
Além do sabor marcante, a berinjela é uma excelente fonte de fibras e nutrientes essenciais, tornando este prato não apenas saboroso, mas também nutritivo.
É uma ótima opção para quem busca uma alternativa leve e saborosa para incluir mais vegetais na dieta. A simplicidade no preparo e a versatilidade na combinação com outros pratos fazem da berinjela grelhada uma adição bem-vinda em qualquer refeição
