O frango com cabotiá é uma receita entre a maciez do frango e a suavidade do purê de abóbora. Visualmente, apresenta camadas douradas de frango em um leito de purê de abóbora, com detalhes verdes das ervas frescas.
Ao saborear essa combinação, você encontrará a maciez e o sabor do frango temperado, que se complementa perfeitamente com a doçura e cremosidade do purê de abóbora. Os temperos adicionam camadas de sabor, enquanto as ervas frescas acrescentam um toque aromático e de frescor ao prato.
Frango com cabotiá
Ingredientes:
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 abóbora cabotiá média
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 200ml de caldo de frango
- Temperos a gosto (páprica, cominho, pimenta)
- Sal e azeite de oliva
- Salsinha ou coentro para finalizar.
Modo de Preparo:
- Preparação da abóbora: Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em cubos. Cozinhe até ficar macia e reserve.
- Refogado: Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango e doure. Tempere com os temperos escolhidos.
- Cozimento: Acrescente o tomate pelado picado, o caldo de frango e deixe cozinhar por alguns minutos até o frango ficar macio e o molho engrossar.
- Purê de abóbora: Amasse a abóbora cozida até obter um purê cremoso. Tempere com sal e reserve.
- Montagem: Em uma travessa, coloque o purê de abóbora como base e, por cima, o frango refogado.
- Finalização: Decore com salsinha ou coentro picado antes de servir.
Dicas:
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado no purê de abóbora para um sabor extra.
- A abóbora cabotiá pode ser substituída por abóbora moranga ou outra de sua preferência.
É um prato reconfortante, ideal para dias mais frios ou para quem busca uma refeição completa e nutritiva. A abóbora cabotiá adiciona uma riqueza de nutrientes, como vitaminas e fibras, enquanto o frango oferece proteínas essenciais.
A simplicidade da receita ressalta os sabores naturais dos ingredientes, proporcionando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente. É uma maneira deliciosa de aproveitar os sabores da estação e criar uma refeição balanceada e cheia de sabor.
