Bife com purê de batata

Bife com purê de batata
Bife com purê de batata. Foto: Site/Dica da Hora

O bife com purê de batata é um prato clássico e reconfortante, onde um bife grelhado ou frito é servido com uma porção de purê de batata cremoso.

É uma receita simples, porém deliciosa, que pode ser adaptada com diferentes cortes de carne e variações no purê para se adequar aos gostos individuais. O bife com purê de batata é um clássico que permanece como uma refeição confortável e saborosa ao longo do tempo, oferecendo uma experiência gastronômica simples, porém incrivelmente satisfatória.

Bife com purê de batata

Ingredientes:

  • 4 bifes (pode ser de filé mignon, contrafilé, alcatra, a gosto)
  • 4 batatas grandes
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Temperos para os bifes (opcional): alho em pó, páprica, ervas finas.

Modo de Preparo:

  1. Preparação dos Bifes:
    • Tempere os bifes com sal, pimenta e os temperos desejados. Reserve por alguns minutos para absorverem os sabores.
    • Em uma frigideira quente, grelhe ou frite os bifes de acordo com o ponto de sua preferência. Reserve em local aquecido.
  2. Preparação do Purê de Batata:
    • Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.
    • Cozinhe as batatas em fogo médio até que estejam macias o suficiente para serem facilmente perfuradas com um garfo.
    • Escorra a água e coloque as batatas cozidas em uma tigela grande. Amasse bem até obter um purê.
    • Em uma panela pequena, aqueça o leite com a manteiga até a manteiga derreter.
    • Adicione a mistura de leite e manteiga ao purê de batata aos poucos, mexendo bem até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Montagem do Prato:
    • Sirva os bifes grelhados ou fritos com uma porção generosa do purê de batata ao lado.

Dicas:

  • Para um purê de batata mais cremoso, utilize um espremedor de batatas ou passe-as por um espremedor manual antes de adicionar o leite e a manteiga.
  • Experimente adicionar alho ou queijo ralado ao purê de batata para um sabor extra.
  • Ao grelhar os bifes, certifique-se de que a frigideira esteja bem quente para garantir um exterior dourado e suculento por dentro.

O bife com purê de batata é um clássico reconfortante que combina a suculência da carne grelhada com a cremosidade e sabor das batatas amassadas. É uma refeição satisfatória, perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar aconchegante em família até um prato reconfortante para saborear individualmente.

A simplicidade desta combinação permite que os sabores naturais da carne e das batatas se destaquem. O bife, preparado com temperos simples ou mais elaborados, é complementado pela textura macia e aveludada do purê de batata, resultando em uma harmonia de sabores clássicos e familiares.

O preparo do purê de batata é crucial para garantir sua suavidade e cremosidade. A adição de leite e manteiga proporciona a textura desejada, enquanto o tempero cuidadoso garante que o purê complemente perfeitamente o sabor do bife.

Este prato versátil pode ser adaptado de diversas maneiras. Os bifes podem ser de diferentes cortes e temperos, e o purê de batata pode receber ingredientes extras para criar variações saborosas. Sua simplicidade e versatilidade fazem com que seja uma escolha popular em muitos lares, sempre agradando paladares variados.

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