Biscoito de mandioca

O biscoito de mandioca é uma receita deliciosa e diferente de biscoitos tradicionais, usando a mandioca para proporcionar uma textura única e um sabor característico.

Os biscoitos de mandioca são uma alternativa interessante aos biscoitos convencionais, agregando um toque diferente às receitas tradicionais. Seu preparo simples e os ingredientes comuns fazem deles uma escolha prática para quem deseja experimentar novos sabores na cozinha.

Ingredientes:

500g de mandioca cozida e amassada
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Essência de baunilha ou canela (opcional).

Modo de Preparo:

Preparação da Massa:
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada com o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos e misture bem.
Adição dos Ingredientes Secos:
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que possa ser moldada.
- Misture o fermento em pó e a pitada de sal. Adicione essência de baunilha ou canela, se estiver usando.
Modelagem e Assamento:
- Modele pequenas porções de massa em formato de biscoitos e coloque-os em uma assadeira untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até dourarem levemente.
Resfriamento e Armazenamento:
- Deixe os biscoitos esfriarem antes de remover da assadeira.
- Armazene em um recipiente hermético após esfriarem completamente.

Dicas:

Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos até atingir a consistência adequada para moldar.
Polvilhe açúcar ou canela por cima dos biscoitos antes de assar para um toque extra de sabor.

Os biscoitos de mandioca são uma deliciosa surpresa para o paladar. Com a textura macia da mandioca, esses biscoitos são um equilíbrio perfeito entre doçura e sabor peculiar da raiz.

A mandioca cozida e amassada oferece uma textura única aos biscoitos, tornando-os macios por dentro, enquanto a crosta fica ligeiramente dourada e crocante. A adição de açúcar e manteiga complementa o sabor natural da mandioca, resultando em um biscoito levemente adocicado.

Esses biscoitos são uma ótima opção para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Seu sabor autêntico e agradável os tornam um deleite para qualquer momento, além de serem uma maneira criativa de usar a mandioca em uma receita doce.

Biscoito de mandioca