Bolinho de Feijoada com Couve e Farofa

Os bolinhos de feijoada com couve e farofa são uma deliciosa releitura da clássica feijoada brasileira, apresentando seus sabores característicos em um formato prático e saboroso.

Essa receita é uma ótima opção para aproveitar sobras de feijoada ou simplesmente para saborear o gostinho da feijoada de uma maneira diferente.

A origem dos “Bolinhos de Feijoada com Couve e Farofa” remonta à rica tradição culinária brasileira, enraizada na mistura de culturas e ingredientes que constituem a base da gastronomia do país. A receita é uma adaptação criativa da feijoada, um dos pratos mais emblemáticos e apreciados da culinária brasileira.

A feijoada, por si só, é um prato que carrega uma história profunda. Com raízes que remontam ao período colonial, a feijoada é resultado do encontro de influências indígenas, africanas e europeias. Os colonizadores portugueses trouxeram a prática de utilizar partes do porco que eram menos valorizadas em sua culinária, como pés, orelhas e rabo. Os africanos, trazidos como escravos, contribuíram com técnicas de preparo e o uso do feijão preto. Já os ingredientes indígenas adicionaram o toque final, resultando em um prato que é uma verdadeira síntese da miscigenação cultural do Brasil.

Receita de bolinhos de feijoada com couve e farofa

Ingredientes

• 2 xícaras de feijoada pronta (sem o caldo)
• 1 xícara de couve finamente picada
• 1 xícara de farofa pronta
• Óleo para fritar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture a feijoada e a couve picada.
2. Modele pequenos bolinhos com a mistura, adicionando um pouco da farofa no centro de cada bolinho.
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem.
4. Escorra em papel absorvente, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Dicas para preparar os bolinhos de feijoada com couve e farofa

• A feijoada pode estar fria ou em temperatura ambiente.
• Modelar os bolinhos com as mãos levemente umedecidas facilita o processo.
• A farofa no centro do bolinho traz um toque crocante e saboroso.