O bolinho de feijoada é um petisco delicioso que traz o sabor marcante da tradicional feijoada brasileira em uma versão mais compacta e irresistível. Essa receita geralmente é feita com a utilização das sobras da feijoada, como feijão, carne de porco, linguiça e bacon, misturados com farinha de mandioca e temperos.
A massa é moldada em pequenos bolinhos que são fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, revelando um interior macio e repleto de sabores. É uma ótima escolha para servir como petisco em festas, reuniões e churrascos, conquistando o paladar de todos os convidados com sua combinação de texturas e gostos autênticos da culinária brasileira.
Acompanhados de um molho picante ou vinagrete, os bolinhos de feijoada ganham ainda mais intensidade e harmonia de sabores, tornando-se uma iguaria inesquecível.
Experimente essa delícia em sua próxima ocasião especial e surpreenda seus convidados com esse petisco irresistível!
Receita do Bolinho de Feijoada
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão preto cozido (utilizando as sobras da feijoada)
- 1 xícara de carne de porco cozida e desfiada (utilizando as sobras da feijoada)
- 1/2 xícara de linguiça calabresa cozida e picada (utilizando as sobras da feijoada)
- 1/2 xícara de bacon cozido e picado (utilizando as sobras da feijoada)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1 ovo
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em um processador, adicione o feijão cozido e bata até formar uma massa homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o feijão batido, a carne de porco desfiada, a linguiça calabresa picada, o bacon picado, a cebola, o alho, a salsinha, o ovo e a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Modele a massa em pequenos bolinhos e reserve.
- Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
dicas úteis para a receita de Bolinho de Feijoada:
- Sobras de feijoada: Utilize as sobras da feijoada para preparar os bolinhos, garantindo o sabor autêntico e a redução do desperdício de alimentos.
- Consistência da massa: Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha de mandioca aos poucos até obter uma consistência firme para moldar os bolinhos.
- Formato dos bolinhos: Modele os bolinhos em formato de pequenas bolas ou em formato de croquetes, para facilitar a fritura e garantir uma textura crocante.
- Fritura: Aqueça bem o óleo antes de fritar os bolinhos, isso ajuda a deixá-los mais crocantes e evita que absorvam muito óleo.
- Frigideira ou fritadeira: Você pode fritar os bolinhos em uma frigideira com óleo suficiente para cobri-los, ou utilizar uma fritadeira elétrica para fritura mais prática e homogênea.
- Escorra o excesso de óleo: Após fritar os bolinhos, coloque-os em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo, deixando-os mais sequinhos.
Aproveite essas dicas para preparar os bolinhos de feijoada de forma prática e saborosa, garantindo um petisco irresistível para compartilhar com amigos e familiares!
