O bolinho de mandioca assado fit é uma receita saudável e deliciosa para lanches ou acompanhamentos. A mandioca, rica em carboidratos, oferece uma base nutritiva para os bolinhos, enquanto a adição da farinha de linhaça aumenta a quantidade de fibras e nutrientes.
A utilização do forno para assar torna essa versão mais saudável, reduzindo a quantidade de óleo utilizada, o que é ideal para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada.
Bolinho de mandioca assado fit
Ingredientes:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Preparo da mandioca: Cozinhe a mandioca até ficar macia, amasse e reserve.
- Refogado: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente. Reserve.
- Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o refogado de cebola e alho, o ovo, a farinha de linhaça, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modelagem: Modele pequenos bolinhos com a massa e coloque-os em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga.
- Assamento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até dourarem.
Dicas:
- Para uma versão mais crocante, asse os bolinhos em uma grelha.
- Varie os temperos adicionando páprica, cominho ou outros de sua preferência.
Os bolinhos apresentam uma textura macia por dentro e uma casquinha dourada por fora, tornando-os uma opção atraente para quem procura um petisco leve e saboroso. Além disso, sua versatilidade permite consumi-los como parte de uma refeição ou como um lanche rápido e nutritivo.
Essa receita simples permite adaptar os temperos e ingredientes de acordo com as preferências individuais, proporcionando uma experiência gastronômica personalizada. São ótimos para serem servidos em ocasiões informais ou como parte de um cardápio saudável e balanceado.
