Os bolinhos de tapioca salgados são petiscos tradicionais da culinária brasileira, conhecidos por sua textura macia por dentro e crocante por fora. Feitos com tapioca granulada, queijo e temperos, esses bolinhos são uma receita perfeita de sabores.
A tapioca granulada, ao ser hidratada com leite quente, cria uma massa flexível e fácil de moldar. O queijo adiciona um toque salgado e agradável à massa, enquanto a cebola e o cheiro-verde proporcionam aroma e frescor.
Bolinho de tapioca salgado
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 500ml de leite
- 250g de queijo coalho ralado
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Sal a gosto
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo:
- Preparação da massa: Em uma tigela grande, coloque a tapioca. Ferva o leite e despeje sobre a tapioca. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos até a tapioca absorver o leite.
- Adição dos ingredientes: Após o tempo de descanso, adicione o queijo ralado, os ovos, a cebola picada, o cheiro-verde e o sal. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
- Formato dos bolinhos: Com as mãos untadas de óleo, modele bolinhas com a massa e achate levemente para formar os bolinhos.
- Fritura: Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos aos poucos até dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva: Os bolinhos de tapioca salgados estão prontos para serem servidos.
Dicas:
- Variação de queijo: Experimente usar outros tipos de queijo, como muçarela ou parmesão, para variar o sabor.
- Recheio: Acrescente pedaços de presunto, calabresa ou azeitonas à massa para uma variação no recheio dos bolinhos.
- Congelamento: Se quiser, congele os bolinhos já moldados e frite-os diretamente do congelador quando necessário.
A fritura dos bolinhos de tapioca cria uma casquinha crocante que contrasta com a maciez interna, resultando em uma explosão de sabores e texturas a cada mordida.
Versáteis, esses bolinhos são ideais para servir como petisco em encontros entre amigos, como entrada em um jantar especial ou até mesmo como acompanhamento em refeições descontraídas. Sua facilidade de preparo e o sabor irresistível os tornam uma opção popular em diversas ocasiões.
Esses bolinhos não apenas são deliciosos, mas também são uma ótima maneira de aproveitar sobras de queijo ou incrementar o cardápio com um toque regional brasileiro.
Seja para satisfazer um desejo por petiscos saborosos ou para impressionar os convidados com um quitute caseiro, os bolinhos de tapioca salgados são uma escolha acertada, combinando praticidade, sabor e uma explosão de texturas que agradam a todos os paladares.
