Os bolinhos de soja assados são uma receita saudável e saborosa para quem busca uma alternativa vegetariana ou vegana. Eles são ricos em proteínas e podem ser servidos como petisco, acompanhamento ou até mesmo como parte principal de uma refeição.
Esses bolinhos são uma excelente alternativa para quem busca uma refeição mais leve e nutritiva. Podem ser servidos como aperitivo, lanche ou até mesmo como parte principal de uma refeição vegetariana ou vegana. Sua versatilidade permite combinações variadas de sabores, tornando-os uma opção agradável para qualquer paladar.
Bolinhos de soja assados
Ingredientes:
- 1 xícara de proteína de soja texturizada granulada
- 1 xícara de água quente
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (opcional, para dar liga)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, cominho, etc.)
- Salsinha ou coentro picados (opcional, para dar sabor).
Modo de Preparo:
- Hidratando a proteína de soja: Coloque a proteína de soja em uma tigela e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 10-15 minutos até que esteja macia. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a proteína de soja hidratada com a cebola picada, alho, farinha de trigo, farinha de linhaça (se estiver usando), azeite de oliva e os temperos escolhidos. Amasse bem a mistura até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Moldando os bolinhos: Preaqueça o forno a 180°C. Com as mãos, forme pequenos bolinhos com a massa preparada e coloque-os em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
- Assando os bolinhos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para que fiquem dourados por igual.
- Resfriamento e servindo: Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles ficam ótimos acompanhados de molhos ou chutneys.
Dicas:
- Adicione outros vegetais picados à mistura para um toque extra de sabor e textura.
- Experimente variar os temperos para criar sabores diferentes, como curry, ervas frescas ou páprica defumada.
- Se preferir, os bolinhos também podem ser fritos em óleo quente até dourarem.
Os bolinhos de soja assados são uma opção versátil e saudável para uma alimentação mais equilibrada. Com uma base de proteína de soja texturizada, eles oferecem uma fonte vegetal de proteína em um formato delicioso. Seu interior macio e saboroso é complementado por uma casquinha dourada e crocante.
