O bolo de banana com casca é uma receita à criatividade na cozinha, transformando algo usualmente descartado, como a casca da banana, em um bolo úmido e irresistível.
O aroma doce e reconfortante se espalha pela cozinha enquanto o bolo assa, emanando o perfume natural das bananas maduras. Ao ser cortado, revela uma textura macia e úmida, resultado da combinação da polpa e da casca da banana batidas juntas na massa.
Bolo de banana com casca
Ingredientes:
- 4 bananas maduras (com casca)
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de canela (opcional)
- Nozes ou castanhas picadas (opcional).
Modo de Preparo:
- Lave bem as bananas e corte as extremidades. Corte as bananas em pedaços pequenos e bata no liquidificador com casca e tudo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture essa polpa de banana com os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem incorporado.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Se desejar, acrescente canela, nozes ou castanhas picadas à massa, misturando suavemente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.
Dicas:
- Utilize bananas bem maduras para garantir um sabor mais doce ao bolo.
- Caso prefira, substitua parte da farinha por aveia ou outra farinha de sua preferência para uma versão mais nutritiva.
- Pode-se decorar com rodelas finas de banana por cima antes de assar para um visual mais bonito.
A cada fatia, o sabor doce e característico da banana se destaca, acompanhado por uma suavidade surpreendente, graças à presença da casca, que adiciona um toque especial ao bolo. A adição de nozes ou castanhas confere uma crocância que complementa a textura macia do bolo.
Este bolo não apenas proporciona uma experiência sensorial única, mas também é uma forma inteligente de reduzir o desperdício alimentar, aproveitando ao máximo os ingredientes. É uma sobremesa versátil, perfeita para o café da manhã, lanche ou sobremesa, conquistando todos os paladares com sua simplicidade e sabor marcante.
