Bolo de coco com calda de maracujá

O Bolo de Coco com Calda de Maracujá é uma deliciosa e tropical combinação que une a suavidade e o sabor do coco com a refrescância e o azedinho do maracujá.

O bolo, com sua textura macia e úmida, contrasta perfeitamente com a calda, que adiciona um toque cítrico e agridoce à sobremesa. É uma receita fácil de preparar e ideal para encantar os convidados em diversas ocasiões.

Receita de Bolo de Coco com Calda de Maracujá

Ingredientes

Ingredientes para o bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de coco ralado (opcional, para intensificar o sabor)

Ingredientes para a calda de maracujá:

• Polpa de 4 a 5 maracujás (peneirada para extrair o suco)
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de açúcar

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo ou utilize papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite de coco e o óleo vegetal.
3. Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa.
5. Se quiser um bolo ainda mais saboroso, adicione o coco ralado à massa e misture bem.
6. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Modo de preparo da calda de maracujá:

1. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá peneirada, a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a calda engrosse e obtenha uma consistência ligeiramente mais espessa.
3. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.

Montagem:

1. Com o bolo já frio, desenforme-o com cuidado.
2. Faça furos na superfície do bolo com um garfo para que a calda penetre bem.
3. Despeje a calda de maracujá por cima do bolo, espalhando-a uniformemente para que penetre nos furos.
4. Se preferir, decore com sementes de maracujá ou flocos de coco.

Dicas para preparar o Bolo de Coco com Calda de Maracujá

1. Escolha ingredientes de qualidade: Utilize coco fresco ralado ou leite de coco de boa procedência para realçar o sabor do bolo.
2. Ajuste o açúcar na calda: Se preferir uma calda mais doce, você pode adicionar mais açúcar à receita. Caso goste do sabor mais azedinho do maracujá, mantenha a quantidade indicada.
3. Utilize a calda ainda quente: Para que a calda penetre bem no bolo, é ideal utilizá-la ainda quente, assim os sabores se misturam melhor.
4. Fure o bolo corretamente: Ao fazer os furos no bolo com um garfo, certifique-se de que eles vão até o fundo do bolo para que a calda seja absorvida de maneira adequada.
5. Variante com leite de coco: Se quiser uma versão mais suave do bolo, você pode substituir parte do leite de coco por leite normal.
6. Não abra o forno durante o cozimento: Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para que o bolo não murche.
7. Decoração criativa: Além das sementes de maracujá e flocos de coco, você pode decorar o bolo com fatias finas de maracujá ou folhas de hortelã para um toque especial.
8. Armazenamento: Se sobrar bolo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias. A calda de maracujá também pode ser armazenada separadamente.
9. Sirva com criatividade: Além de servir o bolo como sobremesa, você pode oferecê-lo como acompanhamento em um chá da tarde ou café da manhã especial.
10. Aproveite o contraste: A combinação do coco doce com o sabor azedinho da calda de maracujá é o segredo para um bolo equilibrado e delicioso, então aproveite essa harmonia de sabores.

Agora que você tem essas dicas em mãos, mãos à obra! Desfrute desse delicioso bolo de coco com calda de maracujá e encante a todos com essa maravilhosa experiência tropical!