O Bolo de Maracujá com Cobertura de Cream Cheese é uma deliciosa combinação que une o sabor tropical e azedinho da fruta com a cremosidade e leveza do cream cheese.
É uma receita que agrada a todos os paladares e é perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma festa especial.
Receita de Bolo de Maracujá com Cobertura de Cream Cheese
Ingredientes
Ingredientes para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Polpa de 1 ou 2 maracujás (para adicionar à massa)
Ingredientes para a cobertura de cream cheese:
- 200g de cream cheese
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 limão
- Raspas de casca de limão para decorar.
Modo de preparo
Modo de preparo do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo ou utilize papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar.
- Adicione o suco de maracujá, o óleo vegetal e os ovos à mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a polpa de maracujá à massa e misture delicadamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de aplicar a cobertura.
Modo de preparo da cobertura de cream cheese:
- Em uma tigela, coloque o cream cheese e o açúcar de confeiteiro.
- Adicione o suco de limão e misture bem até obter uma cobertura lisa e homogênea.
- Leve a cobertura à geladeira por cerca de 30 minutos para que fique mais firme.
Montagem:
- Com o bolo já frio, desenforme-o com cuidado.
- Espalhe a cobertura de cream cheese por cima do bolo, utilizando uma espátula para distribuir de maneira uniforme.
- Decore com raspas de casca de limão para dar um toque especial.
Dicas para preparar o Bolo de Maracujá com Cobertura de Cream Cheese
- Escolha maracujás maduros: Opte por maracujás maduros, pois eles têm um sabor mais intenso e doce. A polpa deve estar bem suculenta e com a cor mais intensa.
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente: Retire o cream cheese, ovos e outros ingredientes da geladeira com antecedência para que estejam em temperatura ambiente ao preparar a massa e a cobertura. Isso ajuda na obtenção de uma textura mais homogênea.
- Peneire os ingredientes secos: Ao misturar a farinha de trigo e o açúcar, peneire-os juntos. Isso ajuda a remover possíveis grumos e garante uma massa mais leve e aerada.
- Não misture em excesso: Ao adicionar o fermento à massa, misture apenas o suficiente para incorporá-lo. Mexer em excesso pode resultar em um bolo menos fofo.
- Aproveite a polpa de maracujá: Além de adicionar a polpa de maracujá à massa, você pode reservar algumas sementes para decorar o topo do bolo, dando um toque visual e textura interessantes.
- Cuidado com a cobertura: Se a cobertura de cream cheese estiver muito líquida, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro para alcançar a consistência desejada. Por outro lado, se estiver muito firme, adicione um pouco de suco de limão ou creme de leite para deixá-la mais cremosa.
- Tempo de forno: Fique atento ao tempo de cozimento do bolo. Cada forno é diferente, e o tempo pode variar. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está completamente assado.
- Espere o bolo esfriar antes de aplicar a cobertura: Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura, para evitar que ela derreta ou escorra.
- Varie a decoração: Além das raspas de limão e sementes de maracujá, você pode decorar o bolo com fatias finas de limão, pedaços de maracujá fresco ou até mesmo folhas de hortelã.
- Armazenamento: Se sobrar bolo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias. Certifique-se de que a cobertura esteja completamente firme antes de cobrir o bolo para evitar que grude no recipiente.
Aproveite essas dicas e saboreie esse maravilhoso bolo de maracujá com cobertura de cream cheese! Com certeza, será um sucesso em qualquer ocasião!
