O Bolo de Limão com Cobertura de Merengue é uma sobremesa refrescante e sofisticada. A massa de limão é leve e cítrica, enquanto o merengue adiciona uma textura macia e aerada. A combinação do doce com o azedinho do limão cria um equilíbrio perfeito de sabores.
A cobertura de merengue é delicada e saborosa, conferindo um toque elegante à sobremesa. Esse bolo é uma receita encantadora para ocasiões especiais, como festas, chás da tarde ou comemorações. Surpreenda seus convidados com essa delícia que combina o frescor do limão com a suavidade do merengue!.
Receita de Bolo de Limão com Cobertura de Merengue
Ingredientes
Para a massa do bolo de limão:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- Suco e raspas de 2 limões
- 1/2 xícara de leite
Para a cobertura de merengue:
- 4 claras de ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de colher de chá de cremor tártaro (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo ou utilize papel manteiga.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Misture o suco e as raspas de limão à mistura de manteiga e ovos.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados à mistura líquida, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o merengue: Em uma tigela, bata as claras de ovos em velocidade média até ficarem espumosas. Adicione o cremor tártaro (opcional) e continue batendo.
- Aos poucos, adicione o açúcar às claras, batendo em velocidade alta até obter picos firmes e o merengue ficar brilhante.
- Retire o bolo do forno e espalhe a cobertura de merengue sobre ele, criando picos decorativos com a ajuda de uma espátula.
- Leve o bolo ao forno novamente e deixe o merengue dourar levemente, por aproximadamente 5 a 7 minutos.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas para preparar o Bolo de Limão com Cobertura de Merengue
- Limões frescos: Utilize limões frescos para obter o melhor sabor e aroma no bolo.
- Ponto do merengue: O merengue deve formar picos firmes e brilhantes para obter a textura correta.
- Merengue dourado: Fique atento ao dourar o merengue no forno, pois ele pode queimar facilmente.
- Raspas de limão: Ao adicionar as raspas de limão na massa, utilize apenas a parte colorida da casca, evitando a parte branca, que pode amargar.
- Variação: Se quiser, você pode adicionar uma calda de limão sobre o bolo antes de aplicar o merengue, para intensificar o sabor cítrico.
Agora você tem a receita do bolo de limão com cobertura de merengue e algumas dicas importantes. Prepare-se para desfrutar de uma sobremesa irresistível que agrada aos olhos e ao paladar! Bom apetite!
