O Bolo de Maçã com Caramelo Salgado é uma verdadeira delícia que une a doçura e o aroma das maçãs caramelizadas com o sabor sofisticado do caramelo salgado.
A massa macia e úmida do bolo é enriquecida com pedaços de maçã que se misturam perfeitamente ao caramelo, criando uma explosão de sabores a cada mordida. Essa receita equilibrada de doce e salgado torna esse bolo uma escolha perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou para desfrutar em um lanche mais requintado.
Receita de Bolo de Maçã com Caramelo Salgado
Ingredientes
- 2 maçãs médias, descascadas e picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o caramelo salgado:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela, misture as maçãs picadas, 2 colheres de sopa de açúcar e a canela em pó. Reserve.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura de ovos e açúcar, alternando com o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
- Despeje metade da massa na forma preparada e cubra com metade das maçãs caramelizadas.
- Adicione o restante da massa e espalhe o restante das maçãs por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o caramelo salgado: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio-baixo até formar um caramelo âmbar. Cuidado para não queimar o açúcar.
- Retire do fogo e adicione a manteiga com sal, mexendo bem até incorporar.
- Acrescente o creme de leite fresco e misture até obter um caramelo suave e homogêneo. Deixe esfriar.
- Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar um pouco, desenforme-o e coloque-o em um prato de servir.
- Despeje o caramelo salgado por cima do bolo, cobrindo-o completamente.
- Sirva o Bolo de Maçã com Caramelo Salgado e aproveite essa combinação irresistível de sabores doces e salgados em cada pedaço!
Dicas para preparar o Bolo de Maçã com Caramelo Salgado
- Escolha maçãs adequadas: Opte por maçãs firmes e suculentas, como as variedades Fuji, Gala ou Granny Smith, que são ótimas para assar e manter sua textura.
- Prepare as maçãs corretamente: Ao picar as maçãs, certifique-se de que estejam em pedaços pequenos e uniformes, para que se misturem bem à massa e garantam sabor em todas as partes do bolo.
- Cuidado com o caramelo: Ao preparar o caramelo, fique atento para não deixá-lo queimar. O caramelo deve ter uma cor âmbar e um sabor rico, sem amargor.
- Use manteiga com sal: A manteiga com sal no caramelo ajuda a realçar o sabor salgado, equilibrando o doce e o salgado no bolo.
- Cuidado com o corte do bolo: Se o caramelo estiver muito pegajoso, use uma faca aquecida para cortar o bolo, assim o caramelo será mais fácil de cortar.
- Varie a apresentação: Você pode decorar o bolo com maçãs fatiadas, amêndoas laminadas ou até mesmo uma pitada de sal em cima do caramelo para um toque extra.
- Aproveite as sobras: Se sobrar bolo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias. Aqueça antes de servir novamente.
- Sirva com uma bola de sorvete: Para um toque ainda mais especial, sirva o Bolo de Maçã com Caramelo Salgado acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou creme. A combinação quente e frio é irresistível!
- Ajuste o sabor do caramelo: Se preferir um caramelo mais ou menos salgado, você pode ajustar a quantidade de sal no preparo.
- Aproveite a versatilidade: Esse bolo é uma ótima escolha para diversas ocasiões, desde um lanche especial até uma sobremesa em um jantar sofisticado.
Aproveite o preparo do Bolo de Maçã com Caramelo Salgado e desfrute da combinação perfeita de sabores doces e salgados nessa delícia irresistível!
