O Bolo de Morango com Cobertura de Ganache é uma verdadeira tentação para os amantes de morango e chocolate. A massa fofa e saborosa do bolo é combinada com o doce e refrescante sabor dos morangos frescos.
A cobertura de ganache de chocolate adiciona um toque indulgente e cremoso, elevando esse bolo a um nível de pura delícia. É uma receita perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família e os amigos com uma combinação irresistível de sabores.
Receita de Bolo de Morango com Cobertura de Ganache
Ingredientes
Para o bolo de morango:
- 2 xícaras de morangos frescos picados
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Para a cobertura de ganache:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- No liquidificador, bata os morangos picados até obter um purê homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo vegetal, o purê de morango e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura líquida, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e forme uma mistura lisa e brilhante. Reserve.
- Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar, desenforme-o e cubra-o com a ganache de chocolate, espalhando-a por toda a superfície.
- Decore o bolo com morangos frescos inteiros ou fatiados.
- Leve o bolo à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar a ganache antes de servir.
- Corte em fatias generosas e aproveite esse Bolo de Morango com Cobertura de Ganache, que certamente agradará a todos os paladares!
Dicas para preparar o Bolo de Morango com Cobertura de Ganache
- Escolha morangos frescos e maduros: Opte por morangos de boa qualidade, frescos e maduros, para obter um sabor mais doce e intenso no bolo.
- Não exagere no purê de morango: Tome cuidado para não exagerar na quantidade de purê de morango na massa, pois o excesso de líquido pode deixar o bolo muito úmido e comprometer sua estrutura.
- Aproveite a criatividade na decoração: Além de morangos frescos, você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, folhas de hortelã ou até mesmo com chantilly para dar um toque especial.
- Dica para picar os morangos: Ao picar os morangos para o purê, corte-os em pedaços menores para que seja mais fácil triturá-los no liquidificador.
- Derreta o chocolate com cuidado: Ao fazer a ganache, tome cuidado para não superaquecer o creme de leite, pois isso pode fazer com que o chocolate empelote. Aqueça o creme apenas até quase ferver e retire do fogo antes de adicionar o chocolate.
- Espere o bolo esfriar antes de adicionar a ganache: Deixe o bolo esfriar completamente antes de espalhar a ganache por cima, para evitar que ela escorra ou derreta em excesso.
- Armazenamento: Se sobrar bolo, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira para manter a cobertura de ganache fresca. Leve à temperatura ambiente antes de servir novamente.
- Varie na cobertura: Se preferir uma cobertura mais suave e menos doce, você pode usar ganache de chocolate ao leite ou chocolate branco em vez de meio amargo.
Aproveite o preparo desse delicioso Bolo de Morango com Cobertura de Ganache e desfrute dessa irresistível combinação de sabores!
