O saboroso e diferenciado brigadeiro de inhame é uma receita saudável do doce tradicional brasileiro, substituindo o leite condensado por inhame, oferecendo um sabor delicioso e nutritivo.
Esse brigadeiro oferece uma opção mais saudável, mantendo o sabor clássico do doce brasileiro. O inhame, rico em nutrientes, substitui o leite condensado, conferindo cremosidade à massa.
Brigadeiro de inhame
Ingredientes:
- Inhame cozido e amassado
- Leite em pó
- Chocolate em pó ou cacau em pó
- Açúcar ou adoçante
- Manteiga ou óleo de coco
- Granulado (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozimento do Inhame: Cozinhe e amasse bem o inhame até obter uma consistência cremosa.
- Preparação da Massa: Em uma panela, misture o inhame amassado, o leite em pó, o chocolate em pó, o açúcar ou adoçante e a manteiga ou óleo de coco.
- Cozimento da Massa: Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
- Resfriamento: Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Modelagem dos Brigadeiros: Com as mãos untadas, faça bolinhas com a massa.
- Finalização: Passe as bolinhas no granulado ou em raspas de chocolate, se preferir.
Dicas:
- Adicione essência de baunilha para um sabor extra.
- Armazene os brigadeiros na geladeira para melhor conservação.
O leite em pó e o chocolate em pó são essenciais para dar consistência e sabor à mistura. O uso de açúcar ou adoçante é opcional, permitindo ajustar a doçura de acordo com as preferências.
Ao cozinhar a massa, é necessário mexer continuamente para evitar que grude no fundo da panela e para garantir a consistência correta do brigadeiro.
A modelagem dos brigadeiros pode ser feita com as mãos untadas para facilitar o manuseio da massa. O granulado ou as raspas de chocolate proporcionam um acabamento visualmente atraente aos brigadeiros.
Os brigadeiros de inhame são uma alternativa perfeita para quem busca opções de doces mais saudáveis, adequados para pessoas com restrições alimentares ou para quem deseja reduzir o consumo de açúcar.
Essa receita, além de saborosa, apresenta benefícios nutricionais do inhame, rico em vitaminas, minerais e fibras, oferecendo uma experiência de sabor doce sem abrir mão da qualidade nutricional.
Os brigadeiros de inhame são ideais para festas, lanches ou como um mimo doce e saudável para crianças e adultos. São uma maneira criativa de reinventar um doce tradicional, tornando-o mais nutritivo e adequado a diferentes estilos de vida alimentar.
