O brócolis gratinado fitness é um prato que combina o sabor e a nutrição. Os floretes de brócolis, levemente cozidos, mantêm sua cor vibrante e textura crocante. A cobertura cremosa de queijo, preparada com ingredientes mais leves, oferece um contraste delicioso e saudável da receita.
Brócolis gratinado fitness
Ingredientes:
- 1 cabeça de brócolis
- 1 xícara de queijo cottage ou ricota
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- 1/4 de xícara de leite desnatado ou vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de farinha de aveia
- Azeite de oliva
- Farinha de rosca para polvilhar (opcional).
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio. Escorra e reserve.
- Em uma panela, refogue o alho picado no azeite até dourar levemente.
- Adicione o queijo cottage ou ricota, o queijo parmesão, o leite, sal, pimenta e misture até formar um creme.
- Polvilhe a farinha de aveia aos poucos, mexendo até engrossar.
- Em um refratário, disponha os floretes de brócolis e cubra com o creme de queijo.
- Se desejar, polvilhe um pouco de farinha de rosca por cima para gratinar.
- Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, até que esteja dourado e borbulhante.
Dicas:
- Acrescente temperos como noz-moscada ou ervas frescas para realçar o sabor.
- Experimente adicionar outros queijos, como mussarela light, para variar o sabor.
O creme de queijo, enriquecido com o alho dourado, apresenta um sabor suave e reconfortante. O toque gratinado no forno realça os aromas e proporciona uma crosta dourada, resultando em uma combinação perfeita entre cremosidade e textura.
Essa versão fitness do prato clássico é uma opção nutritiva e satisfatória para quem busca uma alimentação balanceada. É uma maneira deliciosa de incorporar vegetais crucíferos à dieta, oferecendo um prato versátil que pode servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em refeições leves e saudáveis.
