A receita de brócolis na pressão mantém sua cor vibrante e textura crocante. Ao ser cozido rapidamente na panela de pressão, preserva-se sua consistência firme e todos os nutrientes, resultando em um vegetal ainda fresco e saboroso.
Cada flor do brócolis mantém sua integridade, revelando uma cor verde vibrante que denota sua frescura. Sua textura, nem muito macia nem muito firme, proporciona uma mordida agradável e suculenta.
Brócolis na pressão
Ingredientes:
- 1 cabeça de brócolis
- Água
- Sal a gosto
- Temperos opcionais (alho, pimenta, ervas)
Modo de Preparo:
- Limpe o brócolis: Lave bem o brócolis sob água corrente. Corte-o em floretes menores para facilitar o cozimento.
- Prepare a panela de pressão: Coloque uma quantidade mínima de água no fundo da panela de pressão. Adicione os temperos desejados e uma pitada de sal.
- Cozinhe na pressão: Coloque os floretes de brócolis na panela de pressão, tampe e leve ao fogo médio-alto. Quando começar a pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 2-3 minutos.
- Libere a pressão: Após o tempo indicado, desligue o fogo e libere a pressão da panela. Cuidadosamente abra a panela quando toda a pressão tiver sido liberada.
- Sirva: Escorra o brócolis, ajuste o sal se necessário e sirva quente.
Dicas:
- Evite cozinhar o brócolis por muito tempo na pressão para não perder sua textura e nutrientes.
- Use temperos como alho, pimenta ou ervas para dar mais sabor ao vegetal.
O sabor do brócolis cozido na pressão é delicado, com uma leve doçura natural do vegetal. Caso tenha sido temperado, pode ter toques de alho ou ervas, agregando mais profundidade ao seu paladar.
Versátil e saudável, pode ser servido como acompanhamento para diversos pratos ou mesmo como ingrediente em saladas, sopas ou refogados. É uma maneira rápida e conveniente de preparar esse vegetal nutritivo, tornando-o uma excelente adição à alimentação do dia a dia.
