Dr. Oetker
O brownie de doce de leite é uma deliciosa variação do clássico brownie, que combina a riqueza do chocolate com o sabor caramelizado e suave do doce de leite.
Essa receita irresistível oferece uma experiência única para os amantes de doces, proporcionando uma combinação de texturas e sabores que conquistam o paladar.
A origem do brownie não é completamente clara, mas essa sobremesa tem raízes na culinária americana. Acredita-se que o brownie tenha sido criado nos Estados Unidos no final do século XIX ou início do século XX.
A história mais comum associada à origem do brownie envolve um acidente na cozinha. Diz-se que um cozinheiro estava fazendo um bolo de chocolate, mas esqueceu de adicionar fermento em pó. Como resultado, o bolo não cresceu como esperado e adquiriu uma textura mais densa e compacta. No entanto, em vez de ser descartado, esse bolo “falhado” foi cortado em pedaços e servido como uma nova sobremesa, que ficou conhecida como brownie, possivelmente devido à sua cor marrom e textura macia.
Com o tempo, a receita básica do brownie evoluiu e foi adaptada para atender a diferentes preferências. A inclusão de nozes picadas se tornou uma adição popular, acrescentando textura e sabor à sobremesa. Além disso, diferentes variações, como brownies de cheesecake, brownies de menta, brownies de caramelo e outros, foram criadas para atender a uma variedade de gostos.
O brownie rapidamente ganhou popularidade nos Estados Unidos e além, tornando-se uma sobremesa querida em todo o mundo. Sua simplicidade de preparo e a combinação irresistível de chocolate e textura macia contribuíram para sua permanente presença nas cozinhas caseiras, cafés e restaurantes.
Hoje em dia, o brownie é apreciado de várias formas, desde a versão clássica até interpretações mais criativas e elaboradas. Seja como for, sua história de origem é um lembrete de como uma simples coincidência na cozinha pode resultar em uma deliciosa criação culinária.
Receita de Brownie de doce de leite
Ingredientes
- 1 xícara de doce de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de cacau em pó
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, misture o doce de leite e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
- Adicione o açúcar, os ovos e a essência de baunilha à mistura e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura líquida e mexa até incorporar, sem mexer em excesso.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse no forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
- Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.
Dicas para preparar o Brownie de doce de leite
- Use doce de leite de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Não asse em excesso para manter a textura úmida e fudgy do brownie.
