Brownie de tapioca

O brownie de tapioca é uma variação saudável do clássico brownie, substituindo a farinha de trigo por tapioca, o que proporciona uma textura única e uma versão mais leve e livre de glúten. É uma receita deliciosa para quem busca um doce diferenciado e nutritivo.

É uma opção excelente para quem busca uma sobremesa mais saudável sem abrir mão do prazer de um doce saboroso. Seu aroma irresistível e sua textura macia fazem dele uma tentação para qualquer amante de brownie, oferecendo uma experiência única e deliciosa.

Brownie de tapioca

Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada
• 1 xícara de leite morno
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
• Óleo ou manteiga para untar a forma.

Modo de Preparo:

1. Preparo da Tapioca:
   • Hidrate a tapioca granulada no leite morno por cerca de 30 minutos, até que a tapioca absorva todo o líquido e fique inchada.
2. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela, misture a tapioca hidratada, o cacau em pó, o açúcar mascavo, os ovos, o óleo de coco ou manteiga derretida, a essência de baunilha e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3. Adição de Nozes (Opcional):
   • Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas à massa e misture.
4. Montagem e Assamento:
   • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada ou retangular.
   • Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
   • Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia levemente úmido.
5. Resfriamento e Corte:
   • Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.

Dicas:

• Experimente adicionar gotas de chocolate na massa antes de assar para um toque extra de sabor.
• Sirva com uma bola de sorvete, frutas frescas ou uma calda de sua preferência.

O brownie de tapioca é uma versão inovadora do tradicional brownie, incorporando a tapioca para substituir a farinha de trigo. Essa substituição confere uma textura especial, mais macia e úmida, além de ser uma opção livre de glúten.

A tapioca granulada, após ser hidratada, cria uma base única para o brownie, absorvendo os líquidos e proporcionando uma textura macia e ligeiramente elástica. O cacau em pó oferece um sabor rico e intenso, enquanto o açúcar mascavo acrescenta profundidade e um toque caramelizado.

Este brownie mantém sua doçura e sabor característicos, mas com uma abordagem mais saudável. A adição de nozes ou castanhas oferece uma textura crocante e um contraste de sabor que complementa perfeitamente a maciez do brownie.