Caldo de batata com bacon

O caldo de batata com bacon é uma receita generosa que combina a cremosidade das batatas com a riqueza e o sabor defumado do bacon. Cada colherada é um abraço reconfortante, com os aromas deliciosos que se elevam da panela.

Ingredientes:

500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
200g de bacon em pedaços
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de legumes ou água
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Cebolinha verde picada para finalizar (opcional).

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas cerca de 2 colheres de sopa na panela.
Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
Acrescente as batatas cortadas e refogue por alguns minutos, cobrindo com o caldo de legumes ou água.
Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias, por cerca de 20-25 minutos.
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Retorne a sopa à panela em fogo baixo, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo bem.
Deixe aquecer por mais alguns minutos, sem ferver.
Sirva o caldo de batata com bacon quente, finalizando com cebolinha picada por cima, se desejar.

Dicas:

Para um toque extra de sabor, adicione queijo cheddar ralado ao servir.
Experimente variar os temperos, como páprica defumada, para um sabor mais intenso.
Se preferir uma consistência mais espessa, amasse algumas batatas no caldo antes de adicionar o creme de leite.

A combinação das batatas cozidas até ficarem macias, misturadas ao creme de leite, resulta em uma textura suave e aveludada. O bacon adiciona camadas de sabor e uma nota crocante, proporcionando uma experiência sensorial completa.

Esta sopa é perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias frios. É uma refeição reconfortante que traz uma sensação de familiaridade, transportando para lembranças de sabores caseiros e acolhedores. O aroma tentador do bacon e a suavidade das batatas criam uma harmonia perfeita, tornando esta sopa um prato clássico e irresistível.