Caldo de batata com bacon

O caldo de batata com bacon é uma receita generosa que combina a cremosidade das batatas com a riqueza e o sabor defumado do bacon. Cada colherada é um abraço reconfortante, com os aromas deliciosos que se elevam da panela.

Caldo de batata com bacon

Ingredientes:

• 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos
• 200g de bacon em pedaços
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada para finalizar (opcional).

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas cerca de 2 colheres de sopa na panela.
2. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Acrescente as batatas cortadas e refogue por alguns minutos, cobrindo com o caldo de legumes ou água.
4. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias, por cerca de 20-25 minutos.
5. Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
6. Retorne a sopa à panela em fogo baixo, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo bem.
7. Deixe aquecer por mais alguns minutos, sem ferver.
8. Sirva o caldo de batata com bacon quente, finalizando com cebolinha picada por cima, se desejar.

Dicas:

• Para um toque extra de sabor, adicione queijo cheddar ralado ao servir.
• Experimente variar os temperos, como páprica defumada, para um sabor mais intenso.
• Se preferir uma consistência mais espessa, amasse algumas batatas no caldo antes de adicionar o creme de leite.

A combinação das batatas cozidas até ficarem macias, misturadas ao creme de leite, resulta em uma textura suave e aveludada. O bacon adiciona camadas de sabor e uma nota crocante, proporcionando uma experiência sensorial completa.

Esta sopa é perfeita para aquecer o corpo e a alma em dias frios. É uma refeição reconfortante que traz uma sensação de familiaridade, transportando para lembranças de sabores caseiros e acolhedores. O aroma tentador do bacon e a suavidade das batatas criam uma harmonia perfeita, tornando esta sopa um prato clássico e irresistível.